荷叶包牛肉糯米饭做法大全？荷叶糯米饭的做法-菲力牛肉网

荷叶包牛肉糯米饭做法大全？荷叶糯米饭的做法

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荷叶米饭的做法,怎么做荷叶鸡肉糯米饭

用料

主料

大米250克

猪肉150克

辅料

虾仁

100克

干香菇

3张

荷叶

1张

调料

色拉油

适量

食盐

少许

料酒

10毫升

生抽

15毫升

香油

适量

淀粉

2克

胡椒粉

2克

荷叶饭的做法

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀

2.荷叶用滚水烫洗干净

3.把大米放入荷叶中包好

4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用

5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒

7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可

荷叶糯米饭的做法

1、食材：糯米饭适量、荷叶适量、鸡腿适量、豌豆适量。

2、准备几片荷叶，浸泡在水里泡一个小时。

3、再准备干香菇泡发、小米一把浸泡一会儿。

4、再把糯米洗干净，加上一点老抽，加水煮熟。记得提前泡米。

5、鸡腿2个洗干净剔骨切成丁，腊肠一根切丁霍片、泡发的香菇切片。备用。

6、锅里烧油，油热后下鸡肉翻炒，加适量料酒、老抽、生抽、虾米和豌豆，蚝油、盐，倒一点香菇水，煮一会儿汤汁收干、出锅备用。

7、把做好的糯米饭放一层到荷叶上，再放上炒好的馅料，码上两颗咸蛋黄，再放一层糯米饭。

8、包结实，用棉线捆好，上锅水开蒸30分钟就可以。

9、热气腾腾的荷叶糯米饭就做好啦。趁热吃哦。

荷叶糯米饭的做法步骤图,荷叶糯米饭怎么做

荷叶糯米饭的制作食材：

A：长糯米4杯，水2.4杯B：胡麻油2大匙，老姜末1大，匙，虾米2大匙，香菇3～4朵，油葱酥2大匙。

酱油1大匙，盐适量，白胡椒粉，1小匙，素食者可略虾米。

荷叶糯米饭的做法详细步骤

1.A料糯米洗净沥干水分，加水2.4杯，入电饭锅以一般煮饭方式煮至跳起，再多焖10分钟，另外荷叶以热水泡软洗净备用。

2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡软的虾米及香菇拌炒，然后加入调味料略炒，最后倒入煮熟的糯米饭炒匀，即为麻油糯米饭。

3.将泡软的荷叶铺在大碗中，填入糯米饭，荷叶包起，以耐热胶膜封好碗口，食用前移入电锅回蒸10分钟，至荷叶出味，取出后扣盘，即可切开荷叶食用。

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