红烧牛肉 烧牛肉最佳做法
• 阅读 19• 作者 邻家翠娥
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正宗烧牛肉做法
1、主料:牛肉1000克,萝卜400克,辅料:生抽30毫升,葱50克,姜100克,糖30克,老抽5毫升,八角2个,料酒10毫升,五香粉1小勺,蚝油30毫升,盐1小勺。
2、牛肉洗净切块泡出血水。
3、加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。
4、萝卜去皮切块。
5、压好的牛肉连汤一起倒入炖锅,放入萝卜块。
6、大火烧开后转小火慢炖。
7、焖至萝卜软烂,汤汁基本收干即可关
烧牛肉的正宗做法
1、主料:牛肉1000克,萝卜400克,辅料:生抽30毫升,葱50克,姜100克,糖30克,老抽5毫升,八角2个,料酒10毫升,五香粉1小勺,蚝油30毫升,盐1小勺。
2、牛肉洗净切块泡出血水。
3、加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。
4、萝卜去皮切块。
5、压好的牛肉连汤一起倒入炖锅,放入萝卜块。
6、大火烧开后转小火慢炖。
7、焖至萝卜软烂,汤汁基本收干即可关火。
烧牛肉最佳做法
用料:牛肉500g、土豆600g、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量
做法
1、牛肉切好加少量盐、料酒、生抽、豆瓣酱轻炒,轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟
2、土豆去皮切块,清水浸泡10分钟后沥水备用
3、胡萝卜切块
4、备洋葱、番茄、大葱、蒜瓣
5、备白糖少量,盐、生抽、料酒适量
6、热油,豆瓣酱适量小火轻炒,加花椒轻炒
7、洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香
8、加牛肉翻炒片刻,下土豆、胡萝卜翻炒片刻,加调料翻炒片刻,加水
9、大火闷10分钟后开盖大火收汁
10、关火,加适量麻油、鸡精,撒芝麻即可
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