重庆跷脚牛肉馆(杨记跷脚牛肉面和龙七爷有啥区别)-菲力牛肉网

重庆跷脚牛肉馆(杨记跷脚牛肉面和龙七爷有啥区别)

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上海开的重庆火锅店排名前十名

1.辣斗辣老火锅（魔都总店）

2.23度不太冷椰子鸡火锅（日月光店）

3.贤合庄卤味火锅（人民广场店）

4.海底捞火锅（张杨路店）

5.骨底反弹重庆酱骨街头火锅

6.兴楼火锅

7.骨气鼓气秘制羊棒骨（金桥国际店）

8.海底捞火锅（高科东路店）

9.尽膳口福跷脚牛肉（新天地店）

10.北京老门框爆肚涮肉（杨浦店）

跷脚毛血旺做法

食材用料

鸭血（豆腐大小）1块，黄豆芽300G，午餐方火腿半个，黄喉200G，黑百叶200G，重庆火锅底料（片状的半掌大小）1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，花椒1茶匙，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱，小香葱适量，清鸡汤适量或清水，姜片少许

跷脚毛血旺的做法步骤：

步骤1

鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段

步骤2

锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用

步骤3

炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜

步骤4

锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅和郫县豆瓣底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤（或清水），烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮约4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里

步骤5

炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可

杨记跷脚牛肉面和龙七爷有啥区别

你好，杨记跷脚牛肉面和龙七爷都是中国的传统美食，但有以下区别：

1.来源地区不同：杨记跷脚牛肉面起源于重庆，而龙七爷则来自山西。

2.面条口感不同：杨记跷脚牛肉面的面条比较粗，口感有些嚼劲，而龙七爷的面条则比较细，口感比较软。

3.牛肉不同：杨记跷脚牛肉面所用的牛肉是牛腩或牛膀，而龙七爷则用的是牛腱子或牛肉卷。

4.调料不同：杨记跷脚牛肉面的调料比较多，包括豆瓣酱、花椒、辣椒油等，口感比较麻辣；而龙七爷则只用葱姜蒜等简单的调料，口感比较清淡。

总的来说，两者口味和特点有所不同，但都是美味的传统美食。

文章分享结束，重庆跷脚牛肉馆和杨记跷脚牛肉面和龙七爷有啥区别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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