重庆辣椒牛肉酱的家常做法，香菇牛肉酱辣椒的家常做法重庆
很多朋友对于重庆辣椒牛肉酱的家常做法和香菇牛肉酱辣椒的家常做法重庆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
香菇牛肉酱辣椒的家常做法重庆
主料:
牛肉2斤，香菇1斤，红椒4斤
辅料:
葱随意，黄豆三两，香干十片，酒鬼花生三两，生抽若干，姜适量，蒜适量，老抽适量，料酒适量
做法:
1.牛肉香菇切小丁肥瘦分开红椒切丁。
2.黄豆泡发豆干切丁。
3.葱姜蒜小米辣切碎末。
4.烧油，2肥的肉丁下锅炼油，3葱姜蒜末下锅爆香，4小火加郫县豆瓣炒出红油，5牛肉下锅，炒出水分，煸干，6十三香，料酒，生抽适量下锅。
5.加入红椒粒，小米辣，香菇丁，豆干丁，黄豆，炒香，加水没过，大火烧开。
6.中小火熬制，大约两小时，每隔十五分钟翻炒防止粘锅。
7.汤汁见底时加入老抽，盐，少许糖加入花生碎，花生加入的越迟越脆，越早越软。
8.最后持续翻炒，收到汤汁没有冒油为止。放凉装瓶。
温馨小提示:
1.口味中途自己尝着调。
2.小米辣根据个人喜好，越多越辣。
四川辣椒肉酱的正宗做法
食材:
五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺
四川辣椒肉酱的正宗做法:
1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；
2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；
3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；
4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；
6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。
小贴士
1、做好的肉酱可以放入到冰箱里面冷藏，当然了要等到放凉后用罐子装着密封后再放入冰箱；
2、加点花生粒或者芝麻吃起来会更香哦。
辣椒牛肉酱的做法
主料：红尖辣椒五斤、牛肉一斤半。
配料：生姜二两、大蒜三两、芝麻四两、西红柿两个、盐二两、白糖二两、大酱一斤半、豆油二两、味精一两、花椒面适量。
作法：
1、将辣椒洗净控干，只去掉绿蒂，带籽剁碎。
（用粉碎机粉碎也可）.2、将牛肉搅成馅。
关于重庆辣椒牛肉酱的家常做法和香菇牛肉酱辣椒的家常做法重庆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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