牛肉和鸭肉有营养价值哪个对健康更有利-菲力牛肉网

牛肉和鸭肉有营养价值哪个对健康更有利

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牛肉,猪肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鱼肉哪个营养价值高

任何事物都没有绝对的最好最差，只有相对的好坏。肉类食品也一样，没有绝对的营养价值最高的肉。因为气候生态、地质土壤、身体状况、性别、年龄、遗传健康状况、地域差异等等各有不同，对肉食的营养要求也就不同。从一般情况来说，飞潜优于陆行类，天然类优于养殖类。以人工生态养殖法来说，小型飞游肉类（如秧鸡、竹鸡、斑鸠、麻雀、贝类、泥鳅、鳝鱼、鲫鱼等等）相对最佳，其次中型飞潜肉类（野鸡、鸽子、鲤鱼、小黄鱼等等），然后是鸡、羊，再后是驴肉、蛇肉，再后依次是猪肉、牛肉、狗肉、鸭肉、鹅肉、马肉、骆驼肉等等。猪肉与牛肉是因为产量最大成本低廉，才成为人类开发最大的肉类。

鸡肉,鸭肉,牛肉,猪肉哪个更有营养

没有谁营养高低之分，不同肉类的营养价值不同。鸡肉的脂肪和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，铁含量也略低。流行病学调查表明，每天吃100克鸡肉，不会增加心脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病的风险，而吃去皮鸡肉不会促进肥胖。

按脂肪含量来说，鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉，大腿肉次之，鸡翅脂肪含量最高。整体而言，去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材。

鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。

扩展资料

一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。

畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%。畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。

参考资料来源：人民网-鸡年怎样认识鸡的营养价值？

参考资料来源：人民网-不同肉类的营养价值不同教你挑选优质肉

鸭肉与牛肉,哪个对健康更有利

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

吃肉，总体的原则是先吃白肉再吃红肉，因前者所含不饱和脂肪酸较高，对健康有利。所以，推荐鹅鸭鸡肉，其次是猪牛羊肉。

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