烤牛肉汁的做法，烤牛肉血水是什么
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烤牛肉的酱蘸什么好吃
材料：
牛肉300克、白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量、大葱半根、辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺、蒜3个、大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
烤牛肉刷什么酱？
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2019年12月23日
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烤牛肉血水是什么
烤牛肉的血水是70%的水和肌红蛋白的混合物。这种红色血水根本不是血液，而是一种存在于肌肉之间的蛋白质叫肌红蛋白，这种蛋白含有铁元素。所以呈现肉红色。肌红蛋白很久不会凝固，而血液流出会迅速凝固。另外，牛在屠宰的时候会进行放血，身上的血液基本都流光了，只有极少一点点残留在心脏。
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