牛肉肩胛里脊肉怎么少？牛里脊可以红烧怎么吃-菲力牛肉网

牛肉肩胛里脊肉怎么少？牛里脊可以红烧怎么吃

大家好，今天小编来为大家解答牛肉肩胛里脊肉怎么少这个问题，牛里脊可以红烧怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白切牛里脊做法

主料：牛里脊500克

辅料：黄酒，小葱，姜，八角，酱油，蒜，美味鲜酱油

步骤1、牛里脊先在清水里养1个小时，去除血水。

步骤2、把牛肉放进铸铁锅，用水没过牛肉，大火烧开后小火煮5分钟，会有浮沫出现，撇干净浮沫。

步骤3、原汤里加点葱结、姜片、适量黄酒、八角，盖上锅盖，用最小火炖2个小时。

步骤4、凉透的牛肉不要急于切，会散架，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏3小时以上。冷藏过的牛肉切片，肉质紧实。

步骤5、美味鲜酱油里加一点牛肉汤原汁和蒜蓉即可。

牛里脊可以红烧怎么吃

1将牛肉用凉水浸泡两个小时去血水，洗净切块两厘米左右正方体的块状，

2用酱油，淀粉，料酒，腌制一下，用热油爆锅加入牛肉炒一下，加入酱油，一到两勺白糖（最好是冰糖）翻炒上色

3将炒好的牛肉倒入高压锅内，加入热水没过肉即可，加压后20分钟去掉阀门，加入咸盐适量，

4如果做红烧牛肉土豆加压15分钟去掉阀门加入适量咸盐加入土豆加压五分钟，开锅即可食用

牛肉里脊肉怎样烧才好吃

牛里脊肉口感细嫩，可以用来生炒着吃，不过我更喜欢用来煎牛排吃，跟爱人一起来一个烛光晚餐，别提多浪漫了。

买肉的时候，可以让老板切好1cm左右厚度的牛排。如果刀工不好的话，自己拿回来不好切。然后在牛排上均匀的抹上胡椒粒和少量的盐进行腌制半小时，当然也可以再加点柠檬汁。

利用腌牛排的时间，准备点西兰花、意大利面和番茄??。锅内水烧开后，放点盐，下入意大利面煮10分钟左右，把面煮熟捞起控干水份备用，再下西兰花焯熟捞出备用。还可以煎一个鸡蛋。

平底锅烧热后，放点黄油。等黄油融化，放入腌好的牛排，继续开大火煎制，可以闻到肉质焦化的特殊香味。如果是夏天，每面各煎40秒左右就可以了。如果是冬季，牛排温度低，两面各煎1分钟左右就可以煎至7分熟。控制好时间，能保证煎熟还保留了肉质的鲜嫩。

牛排煎好后，和西兰花、意大利面、鸡蛋一起摆盘，然后淋入黑椒汁。点上蜡烛，开瓶红酒，与心爱的人一起享受这浪漫的烛光晚餐吧

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