玉溪好吃街铜锅牛肉 云南铜锅哪里最正宗
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云南铜锅哪里最正宗
在云南玉溪江川县新河咀
来到这个村子，居然发现全村人都在制作铜锅和铜制品。
?和手工冶炼浇筑的方式、机器造的铜锅相比，在这里人们更习惯于用手工敲打，我们来到一个小型作坊，这里不大的房间，放着各种不同的铜制品，有铜锅，有铜壶等等，打出来的各种制品上密密麻麻的锤印显得非常的有光泽。
这是工匠们一锤一锤的敲上了这些锤印，增加了铜锅和其他制品的硬度，厚薄一致，铜锅才能耐用。
江川青铜制品承载着悠久的古滇文化，从清代以来一直未间断过的青铜器手艺，在民间始终以纯手工打制为主。
云南的什么米线最好吃
1、坨坨牛肉米线。
2、蘸水米线。
3、韭菜花小锅米线。
4、蒙自菊花过桥米线。
5、文山麻辣鸡米线。
6、广南酸汤米线。
7、晋宁烧辣子米线。
8、路南卤肉米线。
9、老昆明豆花米线。
10、玉溪豆粉凉米线。
11、江川铜锅米线。
12、锡纸包烧米线。
13、鲍鱼米线。
14、老昆明炒米线。
15、文山汆肉米线。
16、文山焖鸡米线。
17.文山牛肉米线。
18、玉溪鳝鱼米线。
19、玉溪扒猪脚米线。
20、宜良扒猪脚米线。
21、德宏牛肉米线。
22、安宁昆钢的糊辣子米线。
23、建水肠旺米线。
24.开远牛肉米线。
25、陆良黄金娣米线。
26.昭通泡椒米线。
27、双江猪血米线。
28、双江稀豆粉米线。
29、普洱老仓醋米线。
30、漾濞温吞米线。
31、莲花白米线。
32、泸西老砍刀米线。
33、弥勒卤鸡米线。
34.楚雄菌子米线
云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐？
玉溪市位于云南省中部，北接昆明市，西南部接普洱市，东南部与红河哈尼族彝族自治州相邻，西北靠楚雄彝族自治州，地处这样的有利环境下，自然美食不会少。
主要的美食例如：新平腌菜、澄江藕粉、油卤腐、还有很多，接下来就大家主要推荐一下地道的玉溪美食
玉溪酸汤米线
风味独特的玉溪酸汤米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品一下酸汤米线的味道，的确会使你后悔莫及。
青松烧鸭
烧鸭在玉溪菜谱中向居首位，驰名全省，清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云："鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。
太极鳝鱼
用鳝鱼做菜，传统的方法都是把鳝鱼开膛破肚后再拿来烹调，可在通海县的兴蒙乡可不是这样吃鳝鱼的，在那里，鳝鱼都是活着就下锅了。这里的鳝鱼先要放到冷水里游动后吐净腹中泥沙。
耀南火腿
耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。切开肌肉呈玫瑰色，脂肪雪白，肉质滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。
凉糕
通海的凉糕可以算得上一绝了。用糯米制成的凉糕本来没什么特别，但加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料就变得爽滑可口了。虽是春天，却有几分暑意，吃上一块冰冰凉凉、带有蜜饯清甜香味和芝麻香的凉糕，感觉整个人都清新起来。
峨山舂鸡
峨山舂鸡是云南省玉溪市峨山县的特产。峨山舂鸡被称为一道彝族名菜，口味独特，麻辣鲜嫩，以小街舂鸡尤为有名。
油卤腐
玉溪油卤腐相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。
澄江藕粉
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。
这些美食都值得去品尝，吃货们准备好了吗？
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