牛肉可以跟山药煨汤吗 牛肉炖怀山药做法
大家好,关于牛肉可以跟山药煨汤吗很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉炖怀山药做法的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉炖怀山药做法
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
牛棒骨山药汤的做法
食材:牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗
方法/步骤
1、先将牛骨洗好,用冷水泡一下,出出血水,中途换水两三次,放入锅里,记住冷水下锅放几片姜,还有一点点料酒去腥。
2、同时将配料准备好,红萝卜和淮山去皮,最好戴上手套,淮山的黏液会让你的手很痒的,滚刀块切好。
3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下,待用。
4、水开了之后让牛骨翻身滚一下,让血水都流出来,这样汤就会很清,准备一盘温水,将出了血水的牛骨一下,加入到砂锅里。
5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。
6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下,关小火炖煮。
7、炖大概一个半到两小时就好啦,清甜无比的牛骨汤
牛杂山药汤做法
1.
将牛腩洗净,切成3厘米大小的块,然后放入沸水中焯一下,将白萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净亦切滚刀块.
2.
将煲置入火上,倒入清水,之后将牛腩块、山药块和各种香料放入其中(除盐和鸡精外).
3.
待煮开后转小火炖至到牛腩酥烂,之后加盐及鸡精调味即可.
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