牛肉炒螺蛳做法大全，螺头牛肉怎么炒好吃-菲力牛肉网

牛肉炒螺蛳做法大全，螺头牛肉怎么炒好吃

大家好，关于牛肉炒螺蛳做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于螺头牛肉怎么炒好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

田螺煲牛排正宗做法

主料

牛排一根，田螺适量

辅料

香芹2根，香蒜2根，姜适量，蒜适量，大料适量，酱油适量蚝油适量，鸡精适量

做法

第一步把牛排给清洗之后，切成小块，在锅中放好水，把牛排给焯熟了之后拿出控干水分；

第二步把牛排倒入锅中翻炒，炒至金黄之后取出，控干牛排上面的油水；

第三步把田螺给清洗干净，去掉尾部的脏东西，然后焯熟、爆炒。

最后一步先倒油把锅热一热，然后再继续倒入田螺和牛排，爆炒之后就可以出锅了。

炒田螺佐料

田螺500克、豆豉35克、大蒜15克、食用油25毫升、盐、紫苏叶各适量、辣酱、葱花香菜各少许。

炒田螺是辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来人们在生活中慢慢发现有一种紫苏叶的香料对于田螺去泥腥味有很好的效果，而且炒出来的田螺更加的美味。后来随着这种方法的推广和传播，炒田螺逐渐成为人人所喜爱的一道特色美食，夏天吃宵夜必不可少的美食。

螺头牛肉怎么炒好吃

材料：

螺蛳1000克，土韭菜300克，姜片10克，葱段10克。

调味料：

菜籽油150克，麻油1克，姜2克，蒜子3克，料酒20克，盐2克，白糖1克，生抽2克，老抽1克，白胡椒粉1克。

做法：

1.将螺蛳倒入盆中，加入适量的清水；

2.滴入少许麻油，静养1小时以上，让其吐尽泥沙；

3.用清水搓洗干净；

4.锅上火加入适量清水；

5.水烧开以后，下入葱段、姜片；

6.接着将螺蛳下入锅中；

7.加入少许料酒；

8.水烧开后续煮1分钟，煮至断生；

9.将螺蛳捞出晾凉；

10.用牙签将螺蛳头部的肉挑出；

11.挑好的螺蛳肉装入盘中备用；

12.将韭菜改刀切段备用；

13.将蒜子和生姜拍散后切末备用；

14.锅再次点火，烧热后下入少许的菜籽油；

15.将姜末、蒜末下入锅中爆香；

16.将螺蛳肉下入锅中，煸炒至水汽蒸发；

17.烹入少许料酒；

18.分别调入生抽，老抽和白胡椒粉，翻炒均匀；

19.炒出香味后，盛出备用；

20.切好的韭菜里加入2克盐，1克白糖；

21.锅再次上火烧热下入适量的菜籽油；

22.将韭菜下入锅中，爆炒至断生；

23.紧接着把炒好的螺蛳肉下入锅中，大火翻炒均匀；

24.出锅装入盘中。

关于牛肉炒螺蛳做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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