白切牛肉是牛肉吗煮多久，白切五香牛肉做法-菲力牛肉网

白切牛肉是牛肉吗煮多久，白切五香牛肉做法

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白切五香牛肉做法

材料：牛肉500克、葱12克、姜8克、酱油2片、麻油少许、黄酒1勺、孜然粉适量

做法：

1、葱、姜切碎备用。

2、整块牛肉洗净放在锅里加水大火烧开后把水倒掉，再洗一遍牛肉，再加满水，加入葱、姜、大火烧开后小火炖2小时。

3、将炖好的牛肉捞出切片装盘，盛一小碗宴会酱油里面放葱姜碎、麻油，再盛一小碟孜然粉，牛肉蘸着吃。

白切牛肉的做法

原料：牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、姜、蚝油、红椒、草果、葱。

做法步骤：

第1步、牛肉浸泡去血水。

第2步、将浸泡好的牛肉加入料酒焯水

第3步、焯水后的牛肉捞出洗净

第4步、将花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、草果放入不锈钢调料盒中清洗干净

第5步、将牛肉、调料、姜片放入锅中

第6步、加入适量水煮沸后转小火

第7步、中途翻身一下

第8步、煮至牛肉用筷子插入软烂即可（约2小时左右

第9步、捞出沥干水分

第10步、放凉后切片装盘

第11步、准备蒜末、葱花、红椒、蚝油调汁

第12步、锅中放入适量油后放入大蒜翻炒后放入蚝油、葱花、红椒和适量水烧开即可

兰州拉面里的白切牛肉怎么做的

用料

牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。

做法

1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。

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