牛肉怎么烧才营养价值(才能最大的发挥它的营养价值呢)
本篇文章给大家谈谈牛肉怎么烧才营养价值，以及牛肉怎么煮,才能最大的发挥它的营养价值呢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉怎么煮,才能最大的发挥它的营养价值呢
牛肉的营养价值很高，且其有补虚养血的效果。那么牛肉怎么煮，才能最大的发挥它的营养价值呢？
事实上，牛肉的营养价值在于其富含肌氨酸，且比其他常见的食物含量都高。所以生活中常吃牛肉，能有效增长肌肉、增强力量。而在进行训练的前几秒钟内，牛肉提供的肌氨酸是肌肉燃料的原料，因此牛肉可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练坚持得更久；牛肉含维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，并能有效帮助我们快速恢复体力，缓解疲劳；牛肉含铁，且比鸡、鱼、火鸡中铁的含量高出许多，而铁又是造血必需的矿物质，因此食用牛肉可以强身健体，预防或辅助治疗。
因此西红柿炖牛腩这道菜可以最大的发挥牛肉上述的营养价值。它的原料为牛腩200克，西红柿2个，胡萝卜、八角、花椒、葱、姜、老抽、料酒、蒜、白糖各适量。做法为：牛腩切块，葱切段，姜切片备用。牛肉放入水中焯一下去血末，再放入两个葱段和姜片。捞出牛肉，放入容器中用温水洗，倒焯水，牛腩备用。西红柿画十字刀，放入水中煮30秒到1分钟，后剥皮。将一个西红柿切小块一点，另一个正常切。起油锅，油热时放入葱，炒香时放入小块西红柿，炒至都为浆糊后放入牛腩、姜、八角，翻炒几下，加入些许生抽，再加入白开水至没过牛腩为止，然后倒入砂锅。后放入少量盐及番茄酱，中火煮一个小时。后把备用的西红柿倒入锅中，煮20分钟即可。这道菜有着开胃消食，强筋壮骨的功效。
因此总的说，把牛肉用于煮西红柿炖牛腩，才能最大的发挥它的营养价值。
牛肉怎么做营养价值最高
牛肉怎么吃最有营养
1、清炖后得半成品，可以切片后加上各种醮碟，或者小炒或者干煸做成香辣。
2、这种清炖的做法，一般第一步都是把大块牛肉放在清水中浸泡，去掉里面的血水，之后加入老姜拍破，小葱挽结，料酒，盐，干花椒，干辣椒节一起腌制4-8小时。
3、冷水，把牛肉及腌牛肉的料一起下入锅中，焯水，一般焯水5分钟左右。之后捞出冷水冲去浮末清洗干净。腌制料不要扔。
4、煮牛肉的锅中加入开水，把焯过水的牛肉和姜葱花椒辣椒一起下入锅中，加盐和料酒，大火烧开后，小火炖制，一直到牛肉全熟为止。炖的时候汤水里的盐要偏重一点，而这个牛肉汤的营养也不错，可以留着煮牛肉面。
5、这种牛肉一般适合于醮碟，加蒜苗或者二荆条辣椒小炒，还可以干煸或者做成香辣的。但是这种做法一般需要大块牛肉。牛肉这种吃法是最香的，切成块，直接开吃。
牛肉怎么做最有营养
土豆炖牛肉
用料
牛腩400克
土豆2个
葱、姜适量
干辣椒、香叶、桂皮、八角、小茴香、陈皮用量见下图
料酒适量
老抽1勺
生抽2勺
白糖少许
花椒10粒
盐少许
啤酒500毫升
土豆炖牛肉的做法
牛腩切块（牛肉受热后会收缩，不要切太小块！）
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牛肉冷水下锅，放葱结、姜片、花椒和两勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火再煮1-2两分钟，捞出！
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冲去表面浮沫，控干水分备用！
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准备配料！
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土豆去皮切块，用清水洗一下，控干水分！（此步骤是为了洗去土豆表面淀粉，不容易糊）锅中放油，比平时炒菜略多一些！油热后放土豆块，加少许盐，中小火煎至表面金黄，捞出备用！
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煎土豆剩下的油烧热后，放入除陈皮外的所有配料炒香，放牛肉翻炒片刻，淋入一勺料酒，翻炒均匀！
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放生抽、老抽、白糖调味，倒入啤酒（没有啤酒也可以用开水替代，水位高于牛肉多一些）放入陈皮，大火烧开后转小火炖25分钟！
我用的马克西姆不粘锅，它的微压功能可以缩短烹饪时长，锁住汤汁！之前用普通的锅大概要炖40分钟牛肉才软烂！
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筷子可以轻松的扎透牛肉就可以了，捞出葱姜这些配料，放入煎好的土豆块，加少许盐调味，中小火炖10分钟！
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大火收汁后装盘，撒点小葱碎做点缀！
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