高山娃娃菜烧牛肉阿米做笋子烧牛肉的做法-菲力牛肉网

高山娃娃菜烧牛肉阿米做笋子烧牛肉的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下高山娃娃菜烧牛肉的问题，以及和阿米做笋子烧牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

什么是黄旦牛肉

黄旦牛肉是中国四川特色的一种肉类食品，也是四川美食中的一道佳肴。它的特点是选用优质牛肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序制成，呈现出黄色调，外观略带油亮，口感鲜嫩，香味浓郁，有一定的咸甜味道。黄旦牛肉肉质细腻，肉味浓郁，不仅可以直接食用，还可以炒菜、煮汤等多种方式食用，是四川地区的一道美味佳肴。

阿米做笋子烧牛肉的做法

食材清单

牛肉500g、葱姜蒜适量、生抽一勺、老抽一勺、豆瓣辣椒（我用的是自己家做的）两勺、花椒七八颗、干辣椒段随意、料酒一勺、鲜笋半斤、八角一颗、冰糖两颗

烹饪步骤

1/5

牛肉可以先焯水（加两片姜一勺料酒煮开三分钟吧），沥干水备用。锅里下油，量稍多，八分热（反正不要冒大烟了放调料）放花椒姜葱蒜八角冰糖豆瓣辣椒炒出香味（注意用小火，不然准得炒的黑乎乎的）。然后放入牛肉炒两分钟。

2/5

放入笋（笋最好也要先焯水，不然有点涩味），然后放一勺生抽半勺老抽一勺料酒翻炒均匀。

3/5

加水煮，没过食物即可。牛腩需要多放点水，比较嫩的牛肉少放。我用的砂锅煮，会更好吃。

4/5

啦，大概半个小时炖熟吧，关火后再焖半小时更入味。出锅撒点香菜。

最后一步

很香，一点也不辣，就是有点油多。

土豆红烧牛肉做法家常做法?

土豆红烧牛肉这道菜拿70、80年代的人来说绝对可以称之为“山珍海味”级别。记得小时候一年到头有顿猪肉吃就已经是奢望了，更别说牛肉这种“希罕之物”。

随着生活水平的提高，肉类成了人们餐桌上的必不可少的食物。虽说现在牛肉比猪肉要贵20多元一斤，但买牛肉的人几乎和买猪肉的差不多。可见牛肉早就成了人们餐桌上的家常菜了。牛肉怎么做才好吃呢？个人觉得土豆红烧牛肉才是最美味的。

给大家分享一下我的土豆红烧牛肉的家常做法:

准备食材:

土豆1个，牛肉300克，姜5片，蒜头3个切片，八角5个，干辣椒2个切段，白糖2勺。1升清水烧开备用。

1.先把牛肉切成2厘米厚的小块。

2.烧开水把切好的牛肉块放锅中焯水，加准备好的5片生姜。两分钟后起锅备用。

3.热锅加少量植物油，放入白糖，八角待糖熔化后放入牛肉块，加2勺老抽，辣椒，炒至焦糖色。

4.把烧开的清水倒入锅里盖上锅盖中火焖20分钟。（一定要加开水，否则肉质会韧）加入土豆，蒜头片再小火焖10分钟。

5.待土豆熟了汤汁也变少了加适量食盐，鸡精。最后放几十粒葱花。

一道香喷喷的土豆红烧牛肉就做好了。看起来是不是很有食欲？赶快学起来吧！

关于本次高山娃娃菜烧牛肉和阿米做笋子烧牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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