牛肉泥加玉米淀粉(做肉丸为什么要放淀粉)-菲力牛肉网

牛肉泥加玉米淀粉(做肉丸为什么要放淀粉)

其实牛肉泥加玉米淀粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做肉丸为什么要放淀粉，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉泥加玉米淀粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

做肉丸为什么要放淀粉

做肉丸的时候，许多人都会加淀粉进去，因为是为了肉丸好定型，防止松散的办法，

可以加入淀粉之后，一方面淀粉的用量不好掌握，放少了淀粉肉丸容易松散，要是淀粉加多了，肉丸的口感就会变差，

肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。

做法：1.肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；

2.葱、姜、蒜切成末备用；

3.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。

鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

制法：一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

主料五花肉180克甜玉米30克胡萝卜20克玉米淀粉1/2汤匙豌豆(鲜)20克

调料食盐1/2茶匙姜1小块生抽2茶匙油1茶匙

1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用

2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状

3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀

5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上

6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

糯米肉丸的做法

1.准备好所需食材。

2.香菇和胡萝卜都切碎粒，姜蒜切末备用。

3.将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

牛肉泥一岁宝宝辅食

牛肉是很多人喜欢吃的食物，它不止美味，还富有营养，其实牛肉对宝宝来说也是很适合吃的，当然过小的婴儿不适合吃，一岁大的宝宝是可以吃牛肉的，我们可以把牛肉做成肉泥，这样更适合宝宝。那么，牛肉泥一岁宝宝辅食的做法是什么呢?

牛肉泥一岁宝宝辅食

一、红焖砂锅牛肉

材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5、倒入牛肉翻炒。

6、烹入料酒炒香。

7、加入白糖继续翻炒。

8、再加入老抽和生抽。

9、炒制牛肉上色关火。

10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

14、加入盐调味。

15、淋入少许水淀粉勾薄芡。

16、最后撒上香菜关火。

二、土豆牛肉盖浇饭

1、食材：牛肉一小块、土豆一小段、胡萝卜一小段、宝宝酱油适量、核桃油适量、宝宝盐少许、淀粉适量、醋两滴、橄榄油少许。

2、做法：

(1)牛肉切小块，滴两滴醋，少许橄榄油，适量玉米淀粉和少许宝宝酱油，拌匀腌制15分钟以上。萝卜和土豆切块待用。

(2)锅里放油热锅，葱花炝锅。放入牛肉滑炒至断生，捞出来。

(3)直接倒入土豆胡萝卜翻炒。加入一碗水，大火煮开中小火炖煮。

(4)煮至胡萝卜和土豆都软烂的时候放入牛肉，再放少许宝宝酱油继续煮。

(5)至汤汁浓稠，撒少许盐出锅，保留点汤汁。盖在米饭上就可以了。

给宝宝添辅食注意什么

宝宝的辅食添加，母乳充足，6个月后宝宝加吃米粉，水果，蛋黄，蔬菜泥，少量添加，可从一种一种食物加，每种尝试3到5天，健康的时候加，生病的时候不要加，用勺子喂，已经学会吃的仍然要经常提供给他，要有耐心，宝宝尝试新食品有时会超过6到8次。由一种到多种。由简单到复杂，循序渐进。

宝宝能吃辅食的时候一定要给他喂辅食，这样渐渐地他就能适应外界的食物了。如果单纯地吃奶粉是很没有营养的，随着年龄的增长，宝宝需要的营养物质越来越多，奶粉是不能满足他的，所以辅食就很重要。因为宝宝以后是要吃饭为主的，而奶粉就只能作为饮品。

培养宝宝蔬菜的兴趣，对蔬菜产生唯美的感官认识。妈咪可通过让宝宝和自己一起择菜、洗菜来提高他们对蔬菜的兴趣，如洗黄瓜、西红柿或择豆角等。吃自己择过、洗过的蔬菜，宝宝一定会觉得很有趣。

牛肉粥可以加米粉吗

可以的。

1牛肉粥里面可以加蔬菜吗

牛肉粥里面是可以适当的加一些蔬菜的，可以根据自己的喜好来选择加哪种蔬菜，蔬菜牛肉粥对于养胃健脾是十分有效的，而且比较容易消化，十分适合老人和孩子食用。在制作的时候首先需要把牛肉磨碎，可以用米饭来煮粥，这样花的时间不用那么久，把牛肉先煮熟再把米饭放进去，最后再把蔬菜放入，因为蔬菜是比较容易熟的，接着放入适当的盐进行调味。

2产妇可以喝牛肉粥吗

是可以食用牛肉粥的，因为牛肉粥是十分有营养的一种食物，对于产妇的各方面都有很大的帮助。牛肉中含有我们人体所需要的脂肪、氨基酸、糖类、蛋白质、尼克酸、维生素B1、维生素B2、铁、钙、磷等营养成分，可以帮助我们提高抗病能力。对于一些生病调理、修复组织或者是补血的朋友是十分适宜的，尤其是在月子期间或者是产妇食用非常有利于身体的恢复。

3牛肉粥有什么营养价值

牛肉是具有一定的除湿气、补脾胃、消水肿、益气血、强筋骨的作用，而且再配上大米煮成粥，效果就会更佳了。如果产妇食用的话，可以帮助气血充盈、脾胃健壮、筋骨强健。而且牛肉是属于发物，对于一些哺乳期的女性还能达到促进乳汁分泌的作用，如果产妇出现食少气怯、腰膝酸软、产后水肿、虚损羸瘦的症状的话，食用这类粥还能起到一定的治疗作用。

4做牛肉粥要多长时间

首先把牛肉按照逆纹切成片或者是剁碎，在锅里面放入适量的清水，接着放入牛肉和姜片，等到水开之后把浮在上面的血沫撇去，转小火慢炖，把牛肉味炖出来。接着我们可以把胡萝卜洗干净切成小丁，新鲜的玉米粒备用，大米淘洗干净，一切材料准备好，之后可以把它们一起放入牛肉汤锅中煮，先用大火煮开，然后转小火慢炖30分钟左右就可以了。

5牛肉粥不能与什么食物同吃

牛肉粥不能和板栗、韭菜、田螺、橘子、酒类等食物一起食用。如果跟板栗一起食用的话很容易会跟牛肉中的一些微量元素产生反应，不利于消化。跟韭菜一起食用的话很容易会中毒，可以用豉汁或者是人乳进行解毒。跟田螺食用会一起腹胀的现象，跟橘子食用不利于营养的吸收。如果跟酒类一起食用的话很容易会上火，引起牙齿发炎的症状。

文章分享结束，牛肉泥加玉米淀粉和做肉丸为什么要放淀粉的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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