14元一套牛肉夹馍(西安肉夹馍十大排行榜)
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西安肉夹馍十大排行榜
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赵记腊汁肉店
王魁腊汁肉夹馍
白起肉夹馍
李老四腊牛肉夹馍
孙家老铺肉夹馍
王华峰潼关肉夹馍
李老三腊牛肉夹馍
正宗的牛肉夹馍怎么做
主料：牛肉350克、洋葱半个、生菜适量、火烧4个
辅料：黑胡椒酱2包、油适量
做法步骤
1.牛肉洗净擦干水分，切成粗丝。
2.加入2包牛排酱腌制。
3.洋葱洗净切丝。
4.生菜洗净沥水。
5.不粘锅倒入油热后，加入腌好的牛肉翻炒。
6.炒至牛肉八九成熟时加入洋葱翻炒至断生。
7.火烧加热后从中间切开，不要切断。
8.放入生菜，放入炒好的牛肉即可。
陕西腊牛肉夹馍历史
据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。
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