牛肉与芹菜怎么做菜,牛肉和芹菜怎么做好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉与芹菜怎么做菜,牛肉和芹菜怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉芹菜可以一起吃吗
牛肉芹菜能一起吃。
在性味上,牛肉味甘性平,芹菜味甘性凉,两者性味差异,但不存在斗嘴的环境,因此可以同食。
在营养身分上,牛肉中含有卵白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质,芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素,两者身分之间互不发生倒霉回响,因此可以一起食用。
扩展资料:
牛肉芹菜一起吃可以促进牛肉消化,牛肉中含有较多的纤维素,肉质较硬,不是出格容易消化,芹菜中含有促进胃酸排泄的有机酸,可以辅佐肠胃消化,利于接收。
鸡肉尽量不要和芹菜一起吃,从营养学的角度上说,鸡肉和芹菜同食会伤元气,两者相克,但不会中毒。一般来讲,少量的鸡肉和芹菜一起吃,能够发生相克的反应几率很小,而且产生的副作用也不大,所以对人体上的危害基本可以忽略的,所以少吃没有太大关系。
参考资料:牛肉芹菜百度百科牛肉芹菜包百度百科
牛肉和芹菜怎么炒
芹菜炒牛肉的做法
食材用料:牛肉适量、芹菜适量、干红辣适量、蒜子三颗、生姜一块、酱油少许、生抽少许、料酒少许、淀粉一点点、油适量、盐少许、鸡精少许。
做法:
准备好食材;
牛肉切成小薄块,放入姜丝,蒜沫,酱油,生抽,料酒,盐腌制十分钟左右即可;
其它配料切好备用;
锅里放油烧热;
再倒入腌制好的牛肉翻炒;
翻炒到牛肉断生,炒出水就把牛肉和水分开盛出,这个汤水不要倒掉,留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的!
再洗锅烧肉放油;
再倒肉牛肉,干红辣,姜丝,蒜沫翻炒,牛肉腌制的时候已经放盐了,所以这里就不用放了!
感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜,芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水,感觉汤太少的话还可以再洒少许清水,煮上几秒让其入味起锅!
装盘开吃啦!
小贴士
炒牛肉最主要的是要注意火候,炒太久牛肉会太老太柴!
【牛肉炒芹菜的做法】
食材用料:牛肉200克、芹菜200克、食用油30克、葱适量、姜适量、胡萝卜10克、鸡精适量、五香粉适量、料酒20克、盐适量、淀粉适量。
步骤:
准备好猪肉、芹菜和一小段胡萝卜。芹菜切成5厘米长的段,牛肉切半厘米宽的肉条,胡萝卜切丝备用。
牛肉里加入料酒和淀粉,抓匀后放置5分钟。
热锅起油,油要比平时炒菜稍多点。
锅中放入葱姜丝爆锅。
倒入牛肉翻炒。
牛肉五分熟时倒入芹菜段翻炒。
加入五香粉、盐继续翻炒。
芹菜炒至断生时放入胡萝卜丝。
翻炒2分钟左右加入鸡精。
一盘红绿相间、软嫩可口的牛肉炒芹菜就可上桌喽。
小贴士
这道菜的关键点就在于用淀粉调和牛肉,炒肉类都可用这种方法使炒出来的肉软嫩香滑。
牛肉和芹菜怎么做好吃
(牛肉炒芹菜)芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以他有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜可炒,可拌;可熬,可煲;还可做成饮品。
(做法:把芹菜洗干净切成段,牛肉切成片,锅中加入玉米油,油烧开放牛肉,加五香粉,姜粉,生抽翻炒。然后放入切菜,加盐继续炒。菜炒熟加一点鸡粉盛盘开吃)
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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