进口冻牛肉指南最新版本,西红柿炖牛肉的食用指南
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牛肉干的食用指南
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。原料:
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
特点:
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。原料:
干拌牛肉
牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。
做法:
1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。
特点:
麻辣鲜香,酒饭均宜。原料:
拌麻辣牛肉
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
特点:
牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒。原料:
白切牛肉
牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。
做法:
1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。
特点:
牛肉色泽灰白,原汁原味,酥烂香鲜。原料:
生瘦牛肉150克,净莴笋150克,鸡蛋清1个,湿淀粉40克,熟豆油500克(实耗50克),精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法:
1。将生牛肉切丝,与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀,放入温油内迅速划散开,见变色时捞出,用凉水过凉,沥干水;莴笋切丝,用开水烫透捞出,用凉水过凉,沥净水装盘。
2。莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖一会儿,再加精盐、味精,拌匀即成。
特点:
味鲜,质脆嫩。原料:
牛肉100克,牛蹄500克,香醋10克,葱结20克,姜丝2克,姜块10克,黄酒100克,精盐适量,八角4个。
做法:
1.牛肉洗净,切块。将牛蹄上的毛用火燎去,刮洗干净,用刀沿骨节切成块,放开水锅中略焯,捞起,与牛肉同放汤锅中,加清水,放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨,汤汁浓稠时,加精盐调味,离火,将汤汁倒入长方形的铝盘中,待其冷却结冻。
2.将凝结实的牛肉冻切成块,装盘,放入姜丝,浇上香醋即成。
特点:
肉冻软滑色白,滋味咸酸爽口。凉拌牛肉片
原料:
熟牛腿肉300克,蒜头10克,番茄少司50克,白醋2克,嫩黄瓜200克,白糖100克,香油50克,精盐3克。
做法:
1。将熟牛腿肉切成薄片,放大碗中;蒜头剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末;嫩黄瓜洗净,切成片,用精盐略腌,挤去水。
2。将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中,加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。
特点:
酸甜味香,清爽利口,夏令冷菜。原料:
熟瘦牛肉100克,豆腐干100克,白菜心100克,香菜少许,精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量。
做法:
1。将熟牛肉、豆腐干切成丝,用开水焯透捞出,用凉水过凉,沥干水分;白菜洗净切丝;香菜洗净,切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。
2.把白菜丝放入盘内,再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜,浇上用各种调料对好的汁即成。
特点:
香鲜适口。原料:
瘦牛肉250克,胡萝卜75克,芹菜50克,蒜苗50克,姜丝5克,食油125克,郫县豆瓣40克,川盐2克,酱油5克,花椒粉3克,湿淀粉75克,料酒15克,白糖2克,醋5克。
做法:
1.选用背柳牛肉洗净,按横筋切成4厘米长的粗丝,放入碗内,掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀;胡萝卜切成4厘米长的粗丝;芹菜切成3厘米长的段;蒜苗斜刀切成3厘米长的段;豆瓣碾细;将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁。
2.炒锅烧热后,置旺火上,下油烧至六成热时,放牛肉丝,翻炒几下,加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时,烹入料酒,放萝卜丝、芹菜、蒜苗,至萝卜丝松软,加入对好的汁炒匀起锅,盛入盘内,撒花椒粉即成。
特点:
肉鲜嫩,味麻辣,色鲜艳。原料:
牛外脊肉200克,菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。
做法:
1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀。
2.炒锅置旺火上,加底油烧热,肉片下锅,用筷子划开炒熟,待肉片炒至相互分开时,放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水,颠炒几下,迅速勾芡,淋上香油,装盘即可。
特点:
鲜嫩味美。原料:
嫩牛肉125克,细粉丝25克,鸡蛋清1个,盐1克,湿淀粉25克,葱、姜末各5克,料酒10克,味精1克,白胡椒粉1克,高汤75克,香油少许;猪油500克,酱油适量。
做法:
1.牛肉切成0.5厘米见方、3厘米长的丝,用盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。
2.锅内倒入油,旺火将油烧至七八成热时,将粉丝弄成圆形下锅炸,粉丝涨发成白色,捞出放在盘内,待用。然后,将抓好糊的肉丝下锅,待肉丝渐白,八成熟时捞出。
3.锅内留10克热油,放入过油的肉丝,加入葱、姜末、料酒、味精、酱油、白胡椒粉、高汤,开后用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛盘食时,倒在炸好的粉丝中间即成。
特点:
白红相间,形如菊花,肉质软嫩而鲜;粉条又酥又香,别有风味。用途原料:嫩牛肉250克、芥蓝菜250克、姜2片。
(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙、色拉油1大匙。(2)酒1大匙、蚝油2大匙、糖半大匙、芡汁半大匙。
制作:
1.牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。
2.芥蓝菜折小段,洗净,用开水氽一下,捞出后立刻冲凉备用
3.先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。
4.淋入调味料(2),炒匀即盛出。
适用于:火锅、铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面材料:牛腩500克,洋葱(中等大小)半个,西红柿1个,胡萝卜2根
调料:欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量,番茄酱150
做法:
1.牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫
2.洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用
3.锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄
4.放入西红柿粒,煸出红油
5.加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀
6.倒入开水(能没过牛肉的量)
7.将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时
8.加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!
灵历十八年快速赚钱指南做红烧牛肉赚钱攻略
灵历十八年中怎么赚钱快?部分新手玩家可能不太清楚,下面给大家分享一个靠做红烧牛肉赚钱的方法,希望可以帮助到各位玩家。
灵历十八年快速赚钱指南
这个游戏赚钱的方法很多,有不少人用连点器钓鱼赚钱,已经实现了铜币自由。
现在说的是通过做“红烩牛肉”这道菜实现本金积累。
红烩牛肉的菜谱是一坛女儿红(100铜币),一块牛肉(25铜币),一个香料(20铜币),造价145铜币,但是成功一次是收获2个红烩牛肉,在泰丰楼的回收那里,每道红烩牛肉是500铜币。
也就是说花费145铜币的菜能卖出1000铜币。
在满熟练度的情况下,这道菜的的成功率最高是90%,999组材料净利润大概是35万的的样子。
楼主先用2万多铜币的本金买了大概170多组材料,净赚了快13万。然后用了14万多铜币,买了999组材料,通过用连点器做菜,最后收获是51万多铜币。而整个过程的时间不到1小时,其中挂机时间大概半小时,买材料的时间只要五六分钟就够了。
用这个方法做菜也是需要用到连点器,可以直接应用市场去搜。然后女儿红在陈家村酒馆老板那里买,牛肉和香料在泰丰楼菜主管那里买。
这是楼主目前发现的短时间内积累本金的最快方法,整个流程很短。
祝愿大家早日暴富(_v`o)_
看我可爱就点个赞吧~
经朋友指正一下,红烩牛肉的食谱是刷葱爆牛肉出来的,楼主记错了,不好意思呀T_T
(补充一点:红烩牛肉菜谱的获取方式,在渝谷泰丰楼买炖牛肉食谱,做炖牛肉有概率刷出葱爆牛肉的食谱,葱爆牛肉有几率刷出红烩牛肉的食谱。这个概率会随着熟练度上升而上升,概率还是很大的)
另外再补充一点,我也是走了弯路才发现的。由于官方设置的物品最高上限是999,而红烩牛肉一次性得两个,也就是说得一组红烩牛肉只需要500组材料。也就是说花费14万多的999组原材料能做两组999的红烩牛肉,为达到利润最大化,需要玩家中途先卖一次,然后继续用剩下来的做。14万多原材料净利润能有60多万(算上了失败的次数)。不过官方很快要修复这个了,内测的玩家抓住最后一波时间赚点小钱钱吧。
西红柿炖牛肉的食用指南
1、适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。1、患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食
2、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
3、脾胃虚寒、月经期间不宜进食1、牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质,与橄榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。
2、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会削弱板粟的营养价值,而且还不利于消化。
3、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中,如果加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应,从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
4、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,二者一起食用,容易使人发热动火,导致牙龈炎、口疮等症状。
5、牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热,田螺性寒,二者同食不易消化,甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
6、牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火,如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面,就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
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