夹心牛肉是啥样的肉啊 牛夹心肉是什么部位
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牛夹心肉是什么部位
牛夹心肉是指位于牛胸腹部的肉品,是牛肉中比较常见的部位之一。其主要由多层肌肉和筋膜组成,具有一定的筋道和嚼劲,但因为肉质细嫩、肥瘦相间,口感鲜美,因此深受消费者喜爱。在中式烹饪中,牛夹心肉常被用来制作卤味、红烧牛肉等菜品。
牛夹心肉怎么做好吃
食材:牛夹心肉300克,蚝油10克,盐适量,姜适量,生粉适量,蒸鱼豉油适量,白糖适量,朝天椒适量,料酒适量
步骤:
1,首先将牛夹心肉切薄片,连切两刀,第一刀不要切断、姜切丝、朝天椒切圈。
2,准备好牛肉,加半勺盐、少许白糖,淋入适量蒸鱼豉油,加一勺生粉,抓匀,腌制十分钟。
3,锅中放入油,下入姜、朝天椒煸香。
4,接着倒入牛肉,翻炒至变色,随后淋入适量料酒,倒入适量蚝油,翻炒至断生,即可。
牛肉芯子是哪块肉
牛肉芯子是指牛肉夹心部位,一般都是指的腹部还有腰部,那里的一些牛肉。我们在吃的时候,一般都是把它直接放在锅中,然后放了一些咖喱粉,然后再放上一些土豆。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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