牛肉干是脆的(牛肉干看出来有点脆)
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牛肉干变酥脆的原因
牛肉干变酥脆的原因是被风干了。牛肉干是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养，被誉为成吉思汗的行军粮。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
脆脆的牛肉干
炸一下就脆了，推荐做法：
炸牛肉干
主料
牛肉(肥瘦)1000克
辅料
盐15克 味精2克
草豆蔻5克 八角5克
植物油100克 胡麻油10克
辣椒(红尖干)25克 芝麻30克
大葱10克 姜5克
花椒10克
炸牛肉干的做法步骤
1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
牛肉干看出来有点脆
您好，牛肉干有点脆的话，可能是假的牛肉干，因为真牛肉的肉丝有很高的韧性以及丰富的筋络，而用猪肉制作的假牛肉片则会出现掉渣或者很脆的现象出现，没有良好的柔韧性。
牛肉干是脆的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉干看出来有点脆、牛肉干是脆的的信息别忘了在本站进行查找哦。
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