重庆牛肉面一碗放多少面 20斤面需要多少牛肉
大家好,今天来为大家解答重庆牛肉面一碗放多少面这个问题的一些问题点,包括如果吃牛肉面,20斤面需要多少牛肉也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
如何做一碗好吃的重庆小面
作为一枚吃货,对美食的做法可谓是如数家珍。这样,就给大家普及一下如何做一碗好吃的重庆小面!
食材准备主料:洗面适量,吃多少下多少面就行,配菜可选择空心菜或者油菜都行。
配料:花椒粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量、盐适量、葱适量、油适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、芝麻适量、酱油适量、味精适量。
做法1、准备食材和配料。
2、将葱切碎,葱切碎,姜切碎,三者切碎成末放好备用。配菜洗干净。
3、半勺花椒粉、2勺辣椒粉,再加入几个干辣椒放进碗里。
4、热油,当油开始冒烟的时候,将油倒进碗中,淹没花椒粉与辣椒粉,然后晾一会儿,让油温降下来后,加入一些芝麻,这样辣椒油就做好了。
5、接着开始调调料了:加入葱末、姜末、蒜末,然后加些刚做好的辣椒和辣椒油,加入盐、鸡精、味精调味,这样调料就调好了。
6、最后煮面,在面快熟的时候放入配菜。
7、舀一勺面汤放进调料里,再把煮好的面条和配菜夹进碗里。
8、这样一碗美味的重庆小面就做好了!
注意事项1、可在配料碗里再加入猪油,味道可能会更好!
2、不喜欢吃味精或者鸡精的话,只放一样就好了!
总结:最好吃的饭还是自己在家做的,可比外面饭店或者外卖做的好吃多了,可能刚开始做的时候,有些步骤不是那么熟悉,不过之后就好了!
重庆牛肉面的做法
1、将牛肉洗净,切约3cm左右的块。老姜去皮拍碎剁成姜蓉。
2、牛肉入凉水锅,水开后,撇去浮沫,捞出牛肉(荡尽浮沫,去除腥味)。
3、炒锅中倒入食用油,加牛油化开后放入姜蓉,豆瓣酱炒香。
4、将牛肉放入炒锅中,加醪糟水,五香粉,辣椒面炒匀。
5、倒入牛肉汤或清水,刚好没过牛肉即可,加小块冰糖。大火烧开后,小火慢炖约1.5小时
6、面:面碗中加适量盐,味精和花椒面,放入炖好的带汤牛肉。(喜辣可加入糊辣壳或油辣子)面煮好后放入碗中,撒上葱花香菜即可(香菜必须有)
如果吃牛肉面,20斤面需要多少牛肉
4斤右右。做法如下:
食材明细
牛腩、菜籽油、干辣椒段、花椒、生姜、大葱、桔子皮、白糖、山楂干、砂仁、香果、香草叶、八角、白蔻、小茴香、桂皮、甘草、草果、三萘、红蔻、排草。
1、牛肉清水洗干净,锅中加入清水、葱段、姜片及少许胡椒粉,大火煮
2、大葱切段,姜切片,豆瓣剁碎备用
3、将香料用温水浸泡20分钟左右,泡软的香料沥干,用料理机打成粉末状备用
4、牛肉煮25分钟左右,捞出切成大块状,煮牛肉的水留着备用
5、锅中倒入菜籽油,冷油放入葱段、姜片,小火至变软后捞出
6、将剁碎的豆瓣放入锅中,炒至豆瓣酥脆、发焦
7、将牛肉倒入翻炒,5分钟左右倒入打碎的香料末,继续翻炒,5分钟左右加入2勺糖,炒化后放入花椒、辣椒段、桔子皮翻炒15分钟左右
8、倒入煮牛肉的水,大火烧开15分钟左右,小火熬70分钟左右,关火,第二天煮面味道更好哟
9、锅中放入清水,水开放入面条、蔬菜
10、碗里放入剁碎的姜蒜少许、生抽1、5勺
11、放入杨爸爸纯手工秘制辣椒酱1勺,再放入牛肉原汤,少许鸡精
12、面条起锅放入碗中,再放入牛肉块,加上香菜叶、葱;一碗麻辣鲜香的杨爸爸重庆牛肉面出炉啦
关于重庆牛肉面一碗放多少面到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。