王刚荷叶粉蒸牛肉(王刚剁椒鲫鱼的做法)
大家好，今天来为大家分享王刚荷叶粉蒸牛肉的一些知识点，和王刚剁椒鲫鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
王刚美食作家粉蒸排骨
王刚美食粉蒸排骨的做法如下
粉100克，排骨500克，豆瓣酱适量，蒜适量，老抽适量，糖少许，盐少许，鸡精，料酒油多一些
做法步骤
步骤1
排骨切断洗净沥干；
步骤2
碗里盛入豆瓣酱、少量老抽、蒜、料酒、鸡精、少量盐、少量糖、食用油；
步骤3
放入排骨搅拌均匀；
步骤4
放入蒸肉粉，裹均匀；
步骤5
碗底叠土豆片或红薯片，青豆。
步骤6
码上过好的排骨，蒸笼大火蒸60分钟左右，出锅撒葱花或香菜。
水煮牛肉 王刚
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
王刚剁椒鲫鱼的做法
主料：新鲜鲫鱼一条（约600克）
辅调料：菜籽油，蒜粒、葱碎，自制剁椒，泡酸菜粒、泡萝卜粒、泡姜粒、泡豇豆粒，野山椒碎，小米辣碎，白糖，醋，盐，香菜籽碎，鲜荷叶碎，青花椒辅料均适量。
制作步骤：
1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼背肉厚处打一字刀，冲去血水，放入沸水中小火浸煮8分钟，捞出沥干，装入盘中。
2、锅入菜籽油烧至六成热，下入蒜粒、葱碎爆香，加自制剁椒、泡酸菜粒、泡萝卜粒、泡姜粒、泡豇豆粒、野山椒碎、小米辣碎，待香味溢出，加高汤，调入白糖、醋、盐，勾芡起锅，浇入鱼身，撒香葱碎即可上桌。
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