王刚香菜炒牛肉做法大全？脊骨刀削面脊骨怎么炖-菲力牛肉网

王刚香菜炒牛肉做法大全？脊骨刀削面脊骨怎么炖

大家好，关于王刚香菜炒牛肉做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于脊骨刀削面脊骨怎么炖的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

脊骨刀削面脊骨怎么炖

之前用菲仕乐高速快锅做了许多次一锅三菜，但其实它的煲汤功能也一直是我的的心头爱。现在煲汤已经成为了我最爱的料理活。还在担心大块的牛骨很难炖到入味？今天告诉大家一个小妙招，你也可以只用15分钟煲一锅汤汁清香浓郁、原汁原味的牛脊骨汤。秋季干燥多喝汤，煲汤小白不用愁！

By西西的美食情书

用料

新西兰牛脊骨500g

洋葱半个

葱姜适量

料酒2汤勺

刀削面150克

盐适量

做法步骤

1、新西兰牛脊骨500g、洋葱半个、葱适量、姜一小块、料酒2汤勺、盐少许、香菜少许。

2、牛脊骨清水洗净备用，在菲仕乐高压锅中加入2500ML水烧开，放入葱段、姜片。

3、放入牛脊骨，大火煮开，除去浮沫。

4、倒入少许黄酒去腥。

5、放洋葱、少许盐调味，盖上锅盖上压。

6、调至3档，快出现红色警示线，转中火炖10分钟即可关火，自然下压。

7、如果你时间很赶，想要快速下压，办法如下：用一块湿冷的抹布，放在高压锅盖子上，使其降温，重复5-6次。

8、用牛骨汤搭配面条或米饭，普通的主食都会变得非常美味哦。

9、另起锅，下一碗刀削面。

10、用香浓牛脊骨汤作为面汤，夹一块牛脊骨，开动！说冷就冷的天气啊，多喝点暖暖的炖汤吧～

小贴士

说冷就冷的天气啊，喝点暖暖的炖汤吧～特别是现在秋天，天气转凉后，小排汤、牛腩汤、大骨汤都是非常适合煲汤的食材。每天一锅暖汤，操作简单方便。骨肉酥软，满口鲜香。而且不再担心溢锅，也不用苦苦在灶台旁守候几个小时，省时省心。

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紫菜蛋花汤属于一款简单的传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

今天就给大家分享一道紫菜蛋花汤的做法，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作

紫菜蛋花汤

准备紫菜1包用水泡开，鸡蛋2个，香菜，黄瓜各适量

紫菜蛋花汤

首先把黄瓜切成片，再切成细丝，放入料碗中，大葱1段切成葱花，和黄瓜放在一起，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用

紫菜蛋花汤

起锅添入适量清水，加入1勺（大约3克）食盐，胡椒粉，味精（或者鸡精）各半勺

紫菜蛋花汤

水开后，下入黄瓜条，葱花和紫菜，再倒入鸡蛋液，等水烧开后，加入1克白糖提鲜，少许生抽调味，即可关火盛入盆中

紫菜蛋花汤

最后再放上少许香菜点缀一下，再淋入少许芝麻油增香。

紫菜蛋花汤

好了，到这里，这道简单美味的紫菜蛋花汤就做好了，喜欢美食的朋友，可以先收藏起来，有空的时候试试，如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言探讨。

下面是所用到的食材和调料，供大家参考

食材：紫菜1小包，鸡蛋2个，香菜1小把，大葱半根，黄瓜半个

调料：食盐，胡椒粉，味精，芝麻油

感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见

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牛尾骨性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

秋冬刚好是进补的好时节，今天就给大家分享几种好吃的做法，相信您肯定用得到！

秘制红烧牛尾

主料：带皮牛尾400克、小棠菜6颗、高汤500克

辅料：生姜、八角、香叶、草果、干草、小茴、豆蔻、桂皮

调料：汤皇30克、鸡粉20克、红烧汁50克、【蚝油、冰糖、料酒】适量

制作流程：

1、选用雪牛肉的带皮牛尾砍段、汆水、过油、着色。

2、锅中油爆香生姜等香料，入牛尾翻炒、攒酒，加入高汤煮开后将汤皇、鸡粉、红烧汁等调料做成卤汁调味，装入砂煲中火转小火慢火焖煲7成软糯。

4小棠菜改刀成菜胆，汆水摆盘，再将制作好的牛尾带汁装盘即可。

特点：牛皮过油后煮软糯而不易烂，口感松软滑嫩，含丰富的胶原蛋白。

蕨麻红酒烧牛尾

主料：牛尾1根、蕨麻150克、高汤1500克

辅料：大葱100克、姜100克、红萝卜100克、西芹50克、香菜20克

调料：牛肉汁100克、红酒150克、鸡汁150克、番茄酱100克、【白糖、盐】各100克、豆瓣酱100克、【八角、香叶、桂皮、花椒】20克、【小茴香、草果】各15克、朝天椒10克

制作流程：

1、鲜牛尾清洗干净，改刀成1厘米的厚片，再加入冰水浸泡2小时左右，去血水。

2、将牛尾汆水去除嘌呤，沥干水分后拍上适量生粉。

3、起锅入油烧至7成油温，将牛尾走油，沥干；将蕨麻泡水加白糖蒸熟，待用。

4、留油锅，将辅料油炸后沥干岀锅，再将香料炒香加入高汤牛肉汁、鸡汁等调料和辅料，牛尾入锅后转小火焖煮熟透。

5、取出牛尾装盘摆造型，用原汁加蕨麻勾芡淋上，再浇香油在牛尾上即可。

点评：造型独特，营养丰富、老少皆宜。

石锅牛尾

食材：牛尾480克。

调料：黑椒汁、牛肉汁、大料、料酒适量。

做法：将牛尾加入大料，老酒，牛肉汁，黑椒汁文火慢炖即成。

菜品特点：色泽红润，营养价值高，特别适合长身体的少年及儿童。

制作窍门：要控制好火候，炖过头或者火候不够，都会直接影响菜品的质量和口感。

红酒焖牛尾

食材：牛尾500克，红萝卜250克，芹菜，姜花，葱段各少许，香料（香叶，八角，桂皮，甘草）适量。

调料：鸡汁15克，鸡粉10克。

搭配调料：红酒50克，糖5克，蚝油10克，盐少许，二汤500克。

做法：

1、将牛尾治净，砍件拍粉，用150度油温拉油。再用香料慢火焖至熟透。

2、红萝卜去皮，切菱形，加入盐煮熟待用。

3、起锅下牛尾、芹菜、姜花、葱段等翻炒片刻，烹入红酒、二汤，再加萝卜焖5分钟，调好味之后，勾少量芡汁，起锅装入盛器即可。

特点：在鸡汁的介入下，牛尾和红酒风味的结合更加完美，在风味浓厚的酱汁包裹下，食材的口感更加香滑鲜嫩。

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