芹菜炒牛肉加水吗？芹菜炒牛肉要放姜吗-菲力牛肉网

芹菜炒牛肉加水吗？芹菜炒牛肉要放姜吗

大家好，今天小编来为大家解答芹菜炒牛肉加水吗这个问题，芹菜炒牛肉要放姜吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芹菜炒牛肉要放姜吗

芹菜炒牛肉要放姜的。姜起到去腥的作用，牛肉要加入料酒，少许盐和姜片腌制十分钟，这样才能够使得味道变得更加的不错，生姜含有辛辣和芳香成分。

芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。制作原料主要有牛肉、芹菜、绍酒等。芹菜爆炒牛肉是一道以牛里脊、芹菜等为主要食材制作的美食。芹菜炒牛肉是一道菜品，属于家常美食。

制作方法

准备嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜应该焯水断生，增加口感。

牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油。芹菜不易入味，事先用盐腌制。锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅。锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油。

牛肉炒芹菜做法。

1.准备好食材。

2.牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。

3.其它配料切好备用。

4.锅里放油烧热，再倒入腌制好的牛肉翻炒。

5.翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的。

6.感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！

芹菜跟牛肉可以一起吃吗

1牛肉和芹菜能一起吃吗

可以一起食用。

1、在性味上，牛肉味甘性平，芹菜味甘性凉，两者性味不同，但不存在冲突的情况，因此可以同食。

2、在营养成分上，牛肉中含有蛋白质、纤维素、脂肪、维生素、以及钙、锌等多种矿物质，芹菜中含有水分、维生素、膳食纤维、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素，两者成分之间互不产生不利反应，因此可以一起食用。

牛肉

2牛肉和芹菜一起吃有什么好处

1、补充营养

芹菜中维生素含量丰富，而牛肉富含蛋白质，两者属于不同类型的食物，含有多种营养成分，因此一起适量食用可以补充机体必需营养物质。

2、促进牛肉消化

牛肉中含有较多的纤维素，肉质较硬，不是特别容易消化，芹菜中含有促进胃酸分泌的有机酸，可以帮助肠胃消化，利于吸收。

3、清凉解热

芹菜性凉，牛肉性平，一起食用性味还是偏凉，具有清凉解热的效果，有利于降低体内的燥热程度，缓解上火带来的不适。

3、增强免疫力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，芹菜中含有锌、钙等营养成分，这些可以有效的增强人体免疫力，为人体生长发育的重要物质，因此两者同食可以一定程度上增强人体的免疫力。

牛肉

3牛肉和芹菜怎么炒

牛肉炒芹菜

食材：牛肉、芹菜、甜椒。

1、将牛肉洗净，切成薄片，建议反着牛肉切，肉质娇嫩。

2、在牛肉中放进小苏打粉，放适量生抽（盐也可以）、胡椒面和料酒，用手拼命抓，抓到有粘性，再放少少油和生粉，

3、之后热锅注油，加姜丝，倒入牛肉爆炒，盛起上锅；

4、再起锅，倒放芹菜甜椒，翻几下，加盐，再翻几下，倒入牛肉，兜匀，喷少少高度酒，兜几下，上碟。

文章到此结束，如果本次分享的芹菜炒牛肉加水吗和芹菜炒牛肉要放姜吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

芹菜炒牛肉加水吗？芹菜炒牛肉要放姜吗