刚怀孕可以吃西湖牛肉羹西湖牛肉羹的做法-菲力牛肉网

刚怀孕可以吃西湖牛肉羹西湖牛肉羹的做法

大家好，今天小编来为大家解答刚怀孕可以吃西湖牛肉羹这个问题，西湖牛肉羹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西湖肉羹热量

热量:大约60大卡(100克);

食材:

食材准备

主料：牛肉4两（160克），豆腐花1盒，葱2条，芫荽1棵，牛肉清汤1罐，水1杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。

配料：生粉2汤匙，水4汤匙。

调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1汤匙。

制作步骤

1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。

2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。

3、把牛肉清汤及1杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。

西湖牛肉羹的配料和做法有哪些

配料：牛肉450g，蛋清2只，盐1茶匙(5g)，胡椒粉2g，芝麻香油1茶匙(5ml)，绍兴黄酒2茶匙(10ml)，高汤1500ml，水淀粉2汤匙(30ml)，熟猪油30g。

做法

1、牛肉洗净，先切成1cm见方的小块，然后用刀剁成麦粒大小的粒，蛋清在碗中打散。

2、大火烧开煮锅中的水，放入牛肉粒汆烫出血沫，关火后滤出牛肉粒，倒掉带有血沫的水，把牛肉粒放入冷水中清洗一下，去除残留的血沫杂质。

3、取一个炒锅，放入15g熟猪油，用中火加热至猪油融化，放入清洗好的牛肉粒拌开。

4、迅速烹入绍兴黄酒，然后加入高汤、盐、白胡椒粉和芝麻香油，继续用中火烧至微微沸腾。

5、一边用汤勺搅拌，一边缓缓地加入水淀粉，令汤水变得稍黏稠。

6、待汤再次沸腾后关火，一边徐徐倒入蛋清液，一边快速搅拌令蛋清液形成蛋花，最后调入剩余的熟猪油15g即可。

西湖牛肉羹的做法

用料

牛肉150克

香菜10根

蛋白1个

水淀粉100克

盐5克

中豆腐1块

蘑菇10个

西湖牛肉羹最详细做法的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

蘑菇和豆腐洗干净备用

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

香菜??洗干净备用

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉剁成沫备用或者直接买现成的牛肉末

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉末放淀粉腌制15分钟

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

食材准备好～

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

豆腐和蘑菇都切小丁香菜切碎蛋白和水淀粉都准备OK啦。先将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出备用.

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉末先放入煮开的水或者牛肉清汤再放入豆腐和蘑菇中火煮片刻依次放入水淀粉同时用筷子搅拌均匀

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

再放入蛋清拌匀均匀放入盐也可以放一些鸡精

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

最后撒上香菜??

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

清爽又美味的西湖牛肉羹就做好了

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

美味～这个汤很鲜??

西湖牛肉羹最详细做法的小贴士

菜谱创建时间：2019-02-2100:01:05

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