牛肉解冻用温水吗(冰冻牛肉用开水解冻行吗)-菲力牛肉网

牛肉解冻用温水吗(冰冻牛肉用开水解冻行吗)

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牛肉自然解冻好还是泡水解冻

当然是自然解冻的牛肉更好。用水泡的牛肉虽然也能起到解冻的作用，但是对肉的营养及口感都会造成较大的损失。

冻肉在水中浸泡的过程中，肉类大量的纤维都会被泡散，肉质疏松口感还会很柴。

而自然解冻的牛肉，放在室温里慢慢融化，这样就可以更好的保留肉的口感及营养，就是需要花费比较长的时间。所以要吃牛肉时，一定要提前拿出来自然解冻，这样做出来的牛肉口感才比较好。

冰冻牛肉用开水解冻行吗

冰冻侧生牛肉千万不能用开水速解冻，那样会破坏了牛肉里宝贵的粗纤维，而且也让牛肉中的含的多种维生素丧失殆尽，使牛肉失去了应有的营养。

最佳的解冻方法显将其放在摄氏十八度左右的温度下自然解冻，这样虽然耗时长一些，但可保牛肉的所有营养完全保留下来。

冻的牛肉可以直接用水煮么

现在基本上家家户户都有了冰箱，我们去菜市场的时候，可能一下子会买很多东西回来，特别是猪肉、牛肉这些，有时我们可能准备要炒菜的时候才想起来还没有把冰箱里面的牛肉解冻，那么冻的牛肉可以直接用水煮么?一、冻的牛肉可以直接用水煮么

冻的牛肉如果自己没有时间解冻，想直接用水煮是可以的，但如果冻的牛肉比较大块，最好还是需要解冻。不过如果是直接煮冻的牛肉，它的口感没有经过解冻的牛肉的口感好，在煮的过程当中也会比较容易受热不一致，很有可能会使外面看起来像熟了，但是里面是生的。所以如果有时间，最好还是要把冻的牛肉进行解冻，这样子煮出来的牛肉才会比较好吃。

二、冻的牛肉如何解冻

1.放在空气解冻。把冻的牛肉拿出来，放在空气中就可以。不过这样子的解冻方法可能需要的时间会比较久，特别是在冬天的时候。

2.用清水解冻。把需要解冻的牛肉拿出来，放在装有清水的盆子里面，置放一段时间它就会解冻了。盆子里面的水可以多放一点，最好能够把牛肉淹没。这种方法需要的时间会比放在空气里解冻要快，而且对于牛肉的口感影响不会很大。

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