辅食牛肉泥需要姜吗吗?辅食牛肉泥的做法窍门
大家好,关于辅食牛肉泥需要姜吗吗很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于辅食牛肉泥的做法窍门的知识,希望对各位有所帮助!
辅食牛肉泥的做法窍门
制作牛肉泥的方法有很多,给宝宝吃的辅食中牛肉泥是最常见的,牛肉比较有嚼劲,最好是剁成泥,这样宝宝更好吞咽,给宝宝做牛肉泥,很多地方都需要注意,毕竟是小宝宝吃的,那么,辅食牛肉泥的做法窍门有哪些呢?
辅食牛肉泥的做法窍门食材:适量牛肉(选瘦的部分,比如后腿肚内芯或者里脊)
去除牛肉白色腱膜,买的时候不要买筋膜多的牛肉。牛肉切成丁,放入清水煮(可放葱姜,也可不放),把漂浮的浮沫去掉。
煮30-40分钟或者压力锅15分钟左右,煮熟的牛肉丁带点刚刚的牛肉汤一起加入辅食机搅打成牛肉泥。这里加的汤如果漫过牛肉,得到的牛肉泥将会是非常细腻的。小贴士:鸡肉泥猪肉泥和牛肉泥是一样的做法,不过鸡肉和猪肉在锅中煮的时候比牛肉容易熟一点,时间可以缩短10分钟。
肉里含的维生素B6能够提高孩子的免疫力,促进新陈代谢和蛋白质的合成。多吃牛肉能够提高孩子的免疫力,阳气足了,就会少生病。含铁量高,易于吸收,对于贫血的宝宝是很好的辅食选择
牛肉脂肪含量少,每100克只有4.2克脂肪,而猪肉的每100克却有37克之多,肉泥最好选用里脊肉,尽量不要选有肉筋的部位
六个月宝宝可以吃牛肉泥吗六个月宝宝不可以吃牛肉泥,六个月宝宝可以吃点容易消化的水果泥,肉泥就不必要吃,大人的母乳已经包含最丰富的营养成分。肉类食品包括鱼肉、禽肉和畜肉,提供优质的蛋白质,丰富的B族维生素,还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血,也能有效解决儿童因缺乏蛋白质造成的营养不良,促进生长发育。牛肉不好消化,所以六个月宝宝要少吃点牛肉泥,可以多吃一些蔬菜泥、果泥等。6月龄的宝宝刚刚开始接触辅食,主要以糊泥状食物为主,比如米糊、菜泥、果泥、肉泥等,建议优先添加富含铁的食物,比如铁强化米粉、红肉泥之类的,这个阶段宝宝的主食还是母乳或是配方奶,辅食主要是让宝宝的食物逐步多样化,量不需要太多,每天可以喂1~2次辅食,一次喂1~2勺
六个月婴儿可以吃牛肉泥吗
四到六个月正是宝宝添加辅食的时候,一般宝妈会选择添加的辅食包括有蔬菜泥、米糊、果泥、肉泥等。而对于这些辅食的添加,最好是每天先少量地添加,可以每天换一种辅食来添加,让宝宝吸收到辅食中的不同的营养。等到宝宝适应后再慢慢根据需求加量、加种类。那么,六个月婴儿可以吃牛肉泥吗?
六个月婴儿可以吃牛肉泥吗6个月的宝宝可以适量吃牛肉泥和喝牛肉汤,但汤中不要油脂过多,将油脂撇去,一天中喝牛肉汤不宜超过30毫升,喝过多油脂过多的牛肉汤有可能引起腹泻。
一、牛肉炖西红柿
材料:牛肉500g、西红柿250g、油适量、盐适量、洋葱适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、老抽适量、白砂糖适量。
做法:
1、牛肉切成小块,放在清水中浸泡漂洗几次,把血污完全冲洗干净,沥水。
2、西红柿用开水烫一下,剥去外皮,和洋葱一起切成块,芹菜切成段备用。
3、热锅放油,放入葱姜末煸炒出香味后,放入洋葱煸炒变软。
4、放入一半的西红柿煸炒成酱。
5、放入牛肉,倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会。
6、倒入适量的开水,大火烧开,小火慢炖约1个小时。
7、放入芹菜段。
8、放入西红柿,放盐,然后大火收汤即可。
二、胡萝卜牛肉
材料:牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法:
1、牛肉热水慢煮;
2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;
3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖;
4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
婴儿水果辅食顺序表对于宝宝吃水果的种类来说的话,一般应季的水果都是可以适量的给宝宝添加的,只要宝宝没有过敏的情况就可以。但开始添加时,要一个品种一个品种少量地添加。开始,只要一两片水果,压出汁给宝宝喝,还要观察宝宝的皮肤和大便。两三天后,确定宝宝没有异常,再加量或加品种。要由汁到泥再到块的慢慢进行。
少量添加、仔细观察”是给宝宝喂水果的原则。由于每个宝宝的肠胃功能发育情况以及个人体质不同,所以适合吃什么水果、吃多少,很不好界定。这就需要父母依具体情况而定。可先少给宝宝喂一些,观察其是否有腹泻、过敏等不良反应,再决定能不能喂。
从单一到多样,从少到多,从稀到稠,从软到稍硬。如在添加辅食过程中,有胃肠道不耐受情况出现,应停止喂哺,待胃肠道功能恢复如常后,再逐步添加。添加食谱的过程是没有那么容易的,爸爸妈妈要多学一点,这样就可以尽可能避免让宝宝感到不适。
你知道如何给宝宝做牛肉辅食吗
我经常做的宝宝辅食:牛肉松
制作牛肉松,最好选择牛里脊,因为这个部位的牛肉纤维细一些,脂肪含量低,制作的肉松口感好一些。不过牛里脊不是很好购买,用牛后腿肉也还行。
步骤
一、预处理
新鲜牛肉首先要用清水泡一段时间,可以有效去除血水。
二、去筋,切块
清洗完牛肉,要将牛肉外表和内部的筋去除掉。这一步比较复杂,尽可能的去掉,实在不好操作的可以等后续步骤再去掉。
然后顺着牛肉纹理,切成长方形的薄块。这样有利于后面步骤的操作。
三、焯水
冷水焯水,进一步去除牛肉中的血水。
牛肉、姜片、冷水烧开后,去掉表面浮沫。
捞出牛肉。
四、高压锅煮牛肉
使用高压锅来煮牛肉,是为了尽快将牛肉煮熟、煮烂。如果用普通锅煮也行,但要将牛肉煮烂,煮的时间就要久一点。
将煮好的牛肉沥水,晾干。
五、撕牛肉
将放凉,晾干的牛肉,撕成一条条的牛肉丝。这个步骤是最费时的,就这么一点点牛肉,我也撕了1个多小时。。也可以在撕牛肉前,先将牛肉锤扁、锤散,可能会好撕一些。
在撕牛肉的过程中,可以将前期未处理完的肉筋顺带去除。
六、炒制牛肉丝
这一步的目的是将牛肉丝的水分去除。以便牛肉松的制作,以及蓬松效果的形成。
首先将平底锅烧热。
然后调小火,将牛肉丝倒入锅中,不断翻炒。切记,一定要小火!
炒干的牛肉丝颜色会稍微变深。晃动平底锅时,牛肉丝会因惯性轻松在锅内晃动,这个时候牛肉丝应该差不多就干了。炒干的牛肉丝做成的牛肉松会更细一些,更碎一些,这样给宝宝吃口感更好一些,也更容易被宝宝所接受。(如果想做更蓬松的牛肉松,可以不用炒的那么干,稍微带一点点水分)
七、打碎、制松
炒干的牛肉丝稍微凉一会儿之后再放入料理机干杯中。
为了尽量将牛肉松打碎、打细,打碎过程要稍微久一点。最后的牛肉松状态,呈粉末状。
八、装盒
制作好的牛肉松可以装在保鲜盒内,放冰箱保存。每次也不用制作太多,最多半个月的量。
总结
牛肉松的制作还是挺简单的,在家就能轻松完成。制作也不需要太多佐料,保持原汁原味就行。作为宝宝的辅食,牛肉松也是非常好的,其质地细腻、营养丰富,脂肪含量少,并有一股淡淡的牛肉香味。这种类似粉末状的牛肉松更易被宝宝接受。平时给宝宝吃米糊和面条时,在里面添加几勺牛肉松,味道好,又非常方便。
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