牛肉干硬是怎么回事?牛肉干太硬怎么回软
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牛肉干太硬怎么变软
1、加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了!
2、你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃,不仅可以方便吃而且味道会很醇厚,嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
3、开袋以后上蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃。
2牛肉干硬了怎么弄软
1、牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。
2、在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。
3、在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。
4、将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。
5、在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。
1.加纯净水
加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了,也可以开袋以后上蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃
2.换种吃法
将干硬的牛肉干倒入锅内,油的温度大约是60度,微煎,既不亏损的油,也可以让其成为香酥牛肉干。另一种方法是放锅内,所以会有炖牛肉的感觉,很香!从超市买来的新鲜牛肉更好吃。
3.苏打粉
牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。
4.其他
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。一般人都可食用,但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
1.加纯净水
加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了,也可以开袋以后上蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃。
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2.放油里煎
将干硬的牛肉干倒入锅内,油的温度大约是60度,微煎,既不亏损的油,也可以让其成为香酥牛肉干。
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3.加苏打粉
牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。
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4.牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片
在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。
牛肉干变硬了,咬不动,有没有什么好方法能软一点
牛肉放久了可能里面的水份蒸发了,牛肉就变干硬了.这时最好的办法就是把牛肉再多蒸一下,让牛肉多吸足水份,牛肉就可以恢复成新鲜时那样松软了.也可以煮一下,不过不能有清水煮,这样牛肉就没有足够的味道了,要用配好味道的水煮才能好吃.
牛肉干太硬怎么回软
对于生活中,大家遇到一般的风干程度的风干牛肉干,可以直接食用,因为是熟食,可以放心食用,但还是感觉吃多了腮帮子会比较酸。遇到更硬的牛肉干,就不知如何下手了,我们可以从三个方面食用:
一、煮炒煲汤食用
牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法。吃的时候,首先要用温水将牛肉浸泡开,然后切成小块或切片,或煮或炒着吃。不过经过风干的牛肉,即使泡开了,肉质还是比较老、硬,适宜煮了吃或者煲汤。
二、利用微波炉
加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了!
三、减少食用量
把牛肉干撕开一点儿一点儿吃,不仅可以方便吃而且味道会很醇厚,嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。
四、蒸着吃
开袋以后利用蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃,就比较松软了。
关于大家遇到比较硬比较干的牛肉干,上述4个方法可以供大家选择,更好的食用风干牛肉干。
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