卤牛肉自己怎么加工的呢？卤牛肉如何加工-菲力牛肉网

卤牛肉自己怎么加工的呢？卤牛肉如何加工

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买回来的酱卤牛肉不好吃,怎么加工让它变得好吃

你好乐意为你解答

你可以用油酥一下，放点佐料在有里面，把酱卤牛肉轻微抄一下，加上原来的卤香味，口味更棒

怎样二次加工卤牛肉

锅加水放花椒，八角，小茴香。辣椒，少许酱油，盐味精，制成简单卤水，放入牛肉卤烂即可。注意卤水不要太咸。

卤牛肉如何加工

1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

7大火煮开后放入牛肉调入盐。

8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

卤牛肉怎么做好吃

1.牛肉洗净，切大块，放在碗里让牛肉出出水（3—4个小时）。

2.到时间了再把溢出来的血水倒掉。

3.花椒粉8克，盐20克（差不多就是腌腊肉的量）均匀地抹在牛肉上。

4.抹好花椒盐的牛肉，放入冰箱冷藏室腌制一天，中途给牛肉翻三四次面，以便均匀入味。

5.腌制好后，取出牛肉冲洗干净表面的腌料。

6.将洗干净的牛肉放入老卤汤里卤制，大火烧开，文火卤制40—45分钟。

7.取出卤好的牛肉切片，胡萝卜，青椒，姜切片，顺便取一点卤汁备用。

8.坐锅热油，依次倒入姜片，胡萝卜片，牛肉片，青椒片，调入适量鸡精（盐可根据个人口味选择添加），翻炒均匀淋入香油，出锅摆盘！

好了，关于卤牛肉自己怎么加工的呢和卤牛肉如何加工的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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