广东葱爆牛肉片，葱爆牛肉做法王刚
很多朋友对于广东葱爆牛肉片和葱爆牛肉做法王刚不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
葱爆牛肉做法王刚
原料：
杏鲍菇250克，牛肉粒125克，彩椒丁50克，甜蜜豆50克
做法：
1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切丁。
2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。
3.将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。
4.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。
5.起锅爆炒料头，按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡，即可上碟装盘。
葱爆牛肉用哪个部位的牛肉
葱爆牛肉的技术总结:
第一,牛肉最好选择牛柳肉,这个部位的牛肉比较嫩;
适合爆炒的牛肉部分,首选牛里脊,可是只能选择肉质最嫩
葱爆牛肉卷怎么做
在家里吃火锅，剩了很多牛肉卷和羊肉卷，放在冰箱太占地方，所以就换一种吃法，把它们消灭掉
步骤2
锅里加水，放入料酒，葱，姜，花椒，盐，水开后，将这些肉卷放入焯水2分钟左右捞出，根据自家肉卷的薄厚和重量，可调整焯水的时间，焯水后捞出沥干水分
步骤3
将葱姜切丝，蒜切片，洋葱，青红辣椒切丝备用
步骤4
锅中放油，加入花椒，小火煎出香味，将花椒捞出不要，加入葱姜蒜翻炒，葱量一定要多一点
步骤5
加入肉卷和洋葱丝、青红辣椒丝翻炒，加入料酒，白胡椒，蚝油，白糖，生抽翻炒约一分钟左右即可装盘
步骤6
好吃的葱爆牛肉卷就可以上桌了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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