豉汁凉瓜牛肉摆盘(顺德捞起凉瓜做法)-菲力牛肉网

豉汁凉瓜牛肉摆盘(顺德捞起凉瓜做法)

大家好，关于豉汁凉瓜牛肉摆盘很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于顺德捞起凉瓜做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

瓜豆扣肉的家常做法

准备材料；杜远凉瓜：一根扣肉：4两盐：适量；生抽：适量糖：适量豆豉：适量；冰水：适量柱候酱：适量高汤：适量；制作步骤（3）；

1、将杜远凉瓜切片，冰镇2分钟；

2、五花肉高压锅中蒸40分钟后切片，加柱候酱、豆豉、高汤入砂锅中小火焖40分钟后捞出备用；

3、将苦瓜和扣肉摆盘，烹生抽、盐、糖、适量一起煲5分钟即可食用。；烹饪小贴士（2）；1、杜远凉瓜过冻水不但能让味道更有层次，而且有脱苦的作用。；2、五花肉选择带皮为最好。

牛肉有哪些做法？

[玫瑰]牛肉的做法有很多，如铁板牛肉、酱牛肉、卤牛肉、牛肉汤，煎牛扒等等，牛肉是很多人喜欢吃的好食材。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，中医认为牛肉有强健筋骨，御寒暖胃作用，是冬天补益佳品。我喜欢吃牛肉，不同做法的牛肉我都喜欢吃，下面介绍我在家经常做的几款牛肉烹饪方法：

[玫瑰]一、菠萝炒牛肉

1.准备牛肉半斤，削皮新鲜菠萝半个，尖椒一条，小米椒五个。

2.牛肉切片，菠萝切块，尖椒、小米椒切片备用。

3.铁锅热花生油爆香蒜末，放入牛肉翻炒半分钟，加入适量生抽、蚝油和盐，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖煮五分钟后，加入菠萝块和辣椒片，翻炒均匀盖上锅盖煮一分钟熄火起锅装盘，即可食用。酸甜鲜辣，美味可口，是夏天的开胃菜。

[玫瑰]二、砂锅红酒煮牛肉

1.准备牛肉半斤，番茄两个，一瓶红酒，黄豆芽适量。

2.牛肉切片，番茄切块备用

3.用适量花生油、生抽腌牛肉十分钟。

4.用砂锅热花生油爆香蒜末，放入番茄，加入适量生抽和食盐，翻炒一分钟后，把豆芽铺在番茄上面，加入适量红酒，盖上锅盖煮五分钟后，将豆芽扒开一个窝，把牛肉放在上面，盖上锅盖煮十分钟后，用清水搅拌适量生粉浇在牛肉上面，用筷子搅拌牛肉均匀，盖上锅盖煮两分钟熄火，即可食用。红酒配牛肉，鲜香四溢，非常好吃。

[玫瑰]三、黑胡椒炒牛肉：

1.准备牛肉半斤，黑胡椒粒适量。

2.牛肉清洗切片备用。

3.铁锅热花生油爆香蒜末，放入牛肉翻炒一分钟，加入生抽、盐、蚝油，用研磨器将黑胡椒粒磨成粉撒在牛肉上，翻炒均匀，加入适量清水煮到粘稠熄火起锅装盘，即可食用。香鲜筋道，胃口大开。

[玫瑰]小贴士：牛肉最好是买牛排和牛腿相接部位的牛肉最好吃，黑胡椒现磨才够香，成品的胡椒粉胡椒含量低。黑胡椒炒牛肉也可加入洋葱炒，另有一种味道。

顺德捞起凉瓜做法

食材清单

大顶凉瓜100g（半个）、酸荞头50g、炒花生15g

烹饪步骤

步骤1

选用大顶凉瓜

步骤2

凉瓜切薄片，盐腌15分钟，用凉白开洗净

步骤3

花生炒熟去皮

步骤4

酸荞头切薄片

步骤5

把凉瓜与酸荞头一起充分搅匀，放置30分钟

步骤6

拿一大盘，往盘里放适量冰块，用保鲜膜封好

步骤7

部份摆盘装饰，少许放中间，花生装饰即可

关于豉汁凉瓜牛肉摆盘和顺德捞起凉瓜做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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豉汁凉瓜牛肉摆盘(顺德捞起凉瓜做法)