镇江美食牛肉面馆(镇江锅盖面哪家最正宗老字号)-菲力牛肉网

镇江美食牛肉面馆(镇江锅盖面哪家最正宗老字号)

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镇江锅盖面哪家最正宗老字号

最正宗老字号的镇江锅盖面是：大华面馆。

正宗的镇江锅盖面、红烧牛肉、牛肚面是他家的特色。面条很清爽。关键是那醇厚的汤汁让人记忆犹新，哪怕是最简单的鸡蛋面也依然让人记忆犹新。

再加上旁边卖的油条和泡汤，简直人间美味。生意很疯狂，很多外地人开车过来吃饭。该店多次上央视美食节目，是镇江锅盖面的代表，也是镇江人招待外地朋友的最佳去处。

菜品特色

锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。

做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

镇江有什么好吃的地方

1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。

2、锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

3、水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。

4、茅山老鹅是江苏著名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名。

5、东乡羊肉又名佛跳墙，是江苏镇江著名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。

扩展资料：

镇江，江苏省地级市，位于江苏南部、长江南岸、长江三角洲西段，古称“润州”，民国时曾为江苏省省会。镇江是南京都市圈核心层城市和国家级苏南现代化建设示范区及江苏长江经济带重要组成部分。

镇江是著名的江南鱼米之乡，市内有三山、茅山两个5A级风景区和西津渡、南山等众多名胜古迹。

镇江美食攻略镇江美食有哪些

我们所熟知的镇江，是以香醋闻名的。镇江是江南的鱼米之乡，同时植物资源丰富，药用植物达700多种。同时也是一个农业大省，农业是他们的第一产业。旅游景点也很多，有旅游业的地方，必然少不了好吃的美食，每个地方都有其独特的味道。

卜家面馆

人均十五到三十

在正东路东营街。市政路上一个路口走进去就是。第一次吃了闭门羹，这才知道镇江面馆比较任性，营业时间通常是早晨七点钟到下午，这家店只营业到下午两点钟。

他家的面非常筋道，我在镇江吃了三家面馆，这家明显最优。我点了猪肝肉丝面，加了占肉。猪肝处理的很干净，占肉真的挺不错的，肉蓉切的跟碎，团成丸子还不会散，感觉肉质比较不错。

肉丝猪肝面

品鉴馆

人均四十到七十

走完金山寺，和小伙伴一起去西津渡吃饭。我点了红汤肴肉面加姜丝，一个人刚刚好吃完。有的小伙伴点了全家福，有肴肉面，姜丝，汤包，香妃醋等等镇江全套特色，分量很大，需要两人分食。这家的面不如卜家面馆，搭配的姜丝如果切的更细一些会更好。不过窝窝头很精致，汤包也很好吃。醋有免费的，也有三块一瓶的，味道是一分钱一分货。

红汤肴肉面配姜丝

姜丝蘸醋拌面，肴肉蘸醋在盘里吃。

若非来吃窝窝头和汤包，不建议来吃面。

莲藕坊

人均十块

八佰伴后面那条街。从八佰伴和商业界中间那条路走进去(妯娌鸭血粉丝汤坐落的那条路)，第一个路口右拐往前方商业街方向走，左手边的一家小店，这条路上要路过两家贡茶才能走到。

最初为了糖藕而去，但是老板告诉我七月的藕太嫩没有办法做糖藕，需要等到九月。无奈退而求其次，选择打包一碗藕汁汤圆带走。谁知就此不能自拔，两天后带着三个小伙伴再次光临，为了藕汁汤圆。这是我在镇江唯一一家光顾了两次的店。

藕汁汤圆大赞，是用藕粉下的汤圆。藕粉是老板娘自己洗出来的，汤圆是思念的黑芝麻味，其中改加了干桂花。荠菜馄饨是老板娘自己包的，馄饨汤底料非常出彩，里面加的香油据老板娘说二十七块一瓶，很好吃。藕饼刚炸出来的比较好吃。

老宴春

人均三十

来这里吃的早茶。虽然评价连年走低，但头牌还是有头牌的道理。

个人推荐：水晶肴肉，宴春肴肉肥瘦相间，个人更喜欢李嫂家纯瘦肉的。千层油糕，这里的千层油糕是包括扬州三大茶社在内我吃过最好的

不推荐：蟹黄汤包，没有蟹黄，味道不如品鉴馆[10.05更新:

这里不是说品监馆的就推荐大家去吃，好吃的蟹黄汤包请自行探索，如果你愿意在评论区分享给答主就再好不过啦]。烧卖，太干。

酒酿元宵，中规中矩，个人更喜欢莲藕坊的藕粉

他们家免费茶水的大麦茶很好喝。个人觉得叉烧包太甜了，吃不惯，但是小伙伴很喜欢。

就叫阿昆

吃面要去大华面馆和邵顺兴，镇南名气大，现在基本上是外地人吃，本地人不怎么去了。当然还有其它一些面馆，锅盖面一定要吃红汤的，主要吃个酱油味。鸭血粉丝要吃妯娌的，宴春的蟹黄汤泡还可以啊

，那个包子主要是吸汤啊，夹的时候别夹破了哦，佬土我都吃的鸳鸯锅，番茄锅确实不好吃。要下车了，先说这么多。

镇江三中老一辈的集体回忆——千层牛肉饼

对于在镇江三中上过学的筒子们来说，可以找的对美食的集体回忆实在是太多，但是这家的牛肉饼绝对是其中的佼佼者，在三中上过学的孩子们可以说没有谁没有吃过他家的千层牛肉饼。牛肉的肉香配上千层的酥脆，一口咬下去满嘴流油的感觉真是没谁了。去老三中追忆的孩子们，这家千层牛肉饼绝对不容错过。

大市口老太臭干

不知道把老太臭干放在这合不合适，苍蝇馆子苍蝇馆子，老太臭干其实只是个小摊子，但是，不管了，谁叫他家臭干那么好吃呢。就连名字都是由吃货们口口相传而来的。大市口老太臭干到底有多好吃，光是从推车前排队的人就可以看出来了，从出摊到收摊，形容词只有一个——人人人人人!!!买个臭干小编最多的时候排了半个多小时，前面排队的人基本都是十串起!这我觉得我根本不需要再多说什么!独家秘制的酱料简直就是人间美味!吃了一口就上瘾系列。

镇江还有镇南，老赵，大华三家最有名的锅盖面

下车来到老赵门口，大雨同样浇不灭镇江人吃面的热情，店里人头攒动。要了店长推荐的红烧牛肉面，又加了一份肉丝。虽说点的也是细面，但老赵家的细面风格要粗犷不少，面条不羁地随意扭着，口感也搀和了几分劲道。拌一拌，翻出了沉在下面的牛肉和肉丝，招牌的牛肉似乎辜负了盛名，工夫不够，筋嚼不动，肉也不够软烂。

厨房几乎是全开放的，绕去看备好底料的碗，心里胡乱猜测，肉丝烟火气的秘密也许就在这碗底的酱料里了。毕仕荣的江鲜，苏宁广场旁边七天酒店后面已经开了十几年的小店，八佰伴旁边的商业街附近大王生煎的汤包和戴春阳炒栗等食物我没有尝试，希望有机会故地重游。

可以去尝尝其他淮扬菜，鸭血粉丝!江鲜，河鲜，锅盖面，干拌面，街头小吃，烤鸭(觉得比南京的好吃)草头，大麦粥，酱菜，金梅醋。

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