牛肉烧土豆没有辣椒的做法？土豆烧牛肉(不辣)怎么做-菲力牛肉网

牛肉烧土豆没有辣椒的做法？土豆烧牛肉(不辣)怎么做

大家好，如果您还对牛肉烧土豆没有辣椒的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉烧土豆没有辣椒的做法的知识，包括土豆烧牛肉(不辣)怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

不要辣椒的牛肉怎么做好吃

推荐做法：

清炖牛肉

用料

主料牛腩1000克

调料食盐适量葱3段姜1小块蒜8瓣八角3个料酒适量

清炖牛肉的做法

1.牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水

2.葱切段，姜切片，蒜拍松

3.牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出

4.把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水

5.大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可

烹饪技巧

把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质：

1、冷水放入牛肉，大火烧。

2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。

3、水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。

4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。

5、重复上述2、3、4的程序，这样浮沫就不会沾到肉上，肉上很干净，就可以免去不用清水冲洗这步了，一是节约用水，二是浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮，没有杂质。

红烧牛肉

食材

主料牛肉600g辅料盐适量红枣4个八角1颗桂皮适量山楂4片陈皮1块姜1块老抽适量萝卜400g大葱80g

步骤

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8.煮开后转高压锅，定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅，大火烧开，转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

小贴士

1.牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。

2.你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。

土豆烧牛肉(不辣)怎么做

土豆烧牛肉（不辣）的做法

原材料准备就绪

牛肉切块，冷水煮开2mins，然后用热水洗干净，待用

蔬菜切块

热油爆牛肉，加入料酒、酱油翻炒

放入番茄、洋葱炒香，倒入开水/高汤，大火烧20mins

加入葱、姜、番茄酱换小火烧40mins

加入土豆、胡萝卜继续烧

汤汁快干，撒点盐，关火，起锅

牛肉炒土豆的做法,不放辣椒的,配料也要简单点的

主料

牛肉

150g

青椒

2个

土豆

1个

辅料

姜

2片

蒜

2瓣

料酒

50ml

生抽

50ml

盐

适量

大料红辣椒

各一个

香油

少许

花生油

50ml

步骤

1.鲜牛肉里脊洗净，在水中泡一会后拿出切1cm大小的肉丁，用少量油锁住水分，加少量淀粉上浆。

2.一个土豆削皮洗净，用刀两开四块后切后片

3.青椒洗净切块和土豆大小相近大小

4.准备2片生姜、2瓣蒜拍松

5.少量油加热放一个大料放入土豆片，中小火煎熟。

6.煎到两面金黄，盛出备用。

7.油锅里的余油，放入红辣椒、姜片、蒜炒出香味。

8.放入上浆的牛肉粒，调成大火翻炒均匀变色。

9.加料酒、生抽，牛肉略微收缩干硬。

10.放入土豆、青椒，加适量盐翻炒，至青椒完全断生。

11.关火加香油后盛盘，菜品油亮，但整个过程用油并不多。

关于本次牛肉烧土豆没有辣椒的做法和土豆烧牛肉(不辣)怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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