广东炒牛肉腌制方法窍门 牛肉腌制味道太淡怎么补救
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东炒牛肉腌制方法窍门，牛肉腌制味道太淡怎么补救这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
湿腌牛肉的方法
原料
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牛肉适量，盐适量、鸡精适量、蚝油适量，鸡蛋适量，淀粉适量，豆油适量
1/首先牛肉加清水清洗，洗出血水，然后捞出来控干水分。
2/在牛肉上添加盐、鸡精和蚝油，搅拌一分钟。
3/打入一个蛋清，然后再添加淀粉搅拌均匀，最后加入一大勺大豆油，抹匀即可。
4.美味又好吃的湿腌牛肉的方法完成开吃了。
火锅店的双椒牛肉腌制做法
1、主配料:以下用量见品名后
牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两
2、香料配方:以下用量各取用5克
白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草
牛肉腌制味道太淡怎么补救
炒的时候加调料和白醋。
白醋可以是牛肉吃起来更加的鲜美，很多人认为加入一些醋吃起来会有点酸，其实不是这样的，控制好量，然后在锅中稍微炒一下就没有这种味道了，反而味道会更好，这些都比料酒会更好。只是很多人没有注意到这样的细节，最后做出来的牛肉味道不好，也很难找到原因所在，就不会有什么改变，其实还是很简单的。
关于广东炒牛肉腌制方法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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