广东牛肉 广东白灼牛腩的做法
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广东白灼牛腩的做法
准备用料:牛腩1000克，姜片6片，料酒一大勺，盐少许，红枣5颗，党参3根，陈皮1片，白胡椒粒一小把，玉竹20克。
做法:
1，牛腩切大块洗净放锅里
2，料酒倒入锅加三片姜，把牛腩焯水再洗干净
3，准备以上药材
4，洗净的牛腩放砂锅，加入盐，清水，姜片，党参，玉竹，红枣，陈皮，白胡椒粒……大火炖煮1个小时
5，汤盛碗里，牛腩捞起冷却切片蘸酱料吃。
6，小米辣，蒜蓉，葱花，香菜，生抽，花生油调醬
7，大口吃肉，小口喝汤
广东牛肉多少钱一斤
牛肉价格一般比猪肉最少要贵二三倍左右，具体要看当地售价，比如深圳这样的一线城市，物价水平高，牛肉最便宜的五六十块，但是在地级市，一般是三四十，品质比深圳最便宜的还要好牛肉营养价值高，牛饲养时间和饲料等成本都比猪要高，所以牛肉是比猪肉更好的肉类
广东凉拌牛肉的做法
1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。
2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。
4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。
5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。
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