闯关东中的酱牛肉咋做的啊？有谁知道配方吗-菲力牛肉网

闯关东中的酱牛肉咋做的啊？有谁知道配方吗

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有谁知道《闯关东》里传文买马肉做酱牛肉的是哪一集

第29集。剧情如下：

传文为了找小康子的三姨夫学做酱牛肉，顶风冒雪去了三次，最后终于学成。那文给起名叫“朱记酱牛肉”。“朱记酱牛肉”火了，传文贪便宜买了马肉充牛肉，被潘五爷手下的葛掌柜和于掌柜吃出来，带人砸了山东菜馆。

原来所有的一切都是潘五爷背后指使的。没办法，朱开山只得带着传文挨家挨户的赔礼道歉。在潘家，朱开山借下象棋把潘五爷一通数落，传文也不再讨好潘老大，牌桌上全赢大牌。

扩展资料

角色简介：

1、秀儿：秀儿的一生似乎就是爱的一生，为了那么一个不喜欢、不爱、不吝惜、不同情他的一个男人，就是因为她青春期时期的一句话：“我是你的人”而守候一生，这样的爱太执着，这样的人也太可悲。

2、那文：本是清朝皇族的格格，后因为家道中落流落到元宝镇和朱传文走到了一起。因为以前娇生惯养，所以不会做农活，曾经不太讨得朱开山老两口喜欢。

3、夏玉书：。父亲叫夏元璋。夏玉书善良且富有爱心，在哈尔滨一所学校里做教师。深得朱开山老两口的喜欢。后来日本发动侵略东三省战争，夏玉书随朱开山一家回了山东老家。

闯关东酱牛肉朱记酱牛肉怎么做的有谁知道配方吗

酱牛肉做法如下：

1.将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。

2.锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。

3.把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中。

4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水。

5.放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀。

6.盖上锅盖，按下“腐乳蹄”进行炖煮。

7.烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可。

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