闯关东中的酱牛肉咋做的啊?有谁知道配方吗
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有谁知道《闯关东》里传文买马肉做酱牛肉的是哪一集
第29集。剧情如下:
传文为了找小康子的三姨夫学做酱牛肉,顶风冒雪去了三次,最后终于学成。那文给起名叫“朱记酱牛肉”。“朱记酱牛肉”火了,传文贪便宜买了马肉充牛肉,被潘五爷手下的葛掌柜和于掌柜吃出来,带人砸了山东菜馆。
原来所有的一切都是潘五爷背后指使的。没办法,朱开山只得带着传文挨家挨户的赔礼道歉。在潘家,朱开山借下象棋把潘五爷一通数落,传文也不再讨好潘老大,牌桌上全赢大牌。
扩展资料
角色简介:
1、秀儿:秀儿的一生似乎就是爱的一生,为了那么一个不喜欢、不爱、不吝惜、不同情他的一个男人,就是因为她青春期时期的一句话:“我是你的人”而守候一生,这样的爱太执着,这样的人也太可悲。
2、那文:本是清朝皇族的格格,后因为家道中落流落到元宝镇和朱传文走到了一起。因为以前娇生惯养,所以不会做农活,曾经不太讨得朱开山老两口喜欢。
3、夏玉书:。父亲叫夏元璋。夏玉书善良且富有爱心,在哈尔滨一所学校里做教师。深得朱开山老两口的喜欢。后来日本发动侵略东三省战争,夏玉书随朱开山一家回了山东老家。
闯关东酱牛肉 朱记酱牛肉怎么做的 有谁知道配方吗
酱牛肉做法如下:
1.将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要。
2.锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要。
3.把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中。
4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水。
5.放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀。
6.盖上锅盖,按下“腐乳蹄”进行炖煮。
7.烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可。
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