卖牛肉卤面的卤子牛腩面的卤子怎么做-菲力牛肉网

卖牛肉卤面的卤子牛腩面的卤子怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卖牛肉卤面的卤子，牛腩面的卤子怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸酱面的卤子怎么做

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒

4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒

5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味

7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

牛腩面的卤子怎么做

步骤1

1·牛肉泡水，洗净。

步骤2

2·找到牛肉纹理，尽量断面切成扁一点的长方块，这样易熟。

步骤3

3·准备好各种调料。放调料没有固定比例，所以每次的味道都有点差别，很随意

步骤4

4·还有这些调料

步骤5

5·把各种调料和牛肉放入电压力锅内胆，放清水没过牛肉。

步骤6

6·开始压起来，这个真的很省事！

步骤7

7·把辣椒用水泡几分钟，然后放炒勺里小火慢炒，这个时候很容易糊。

步骤8

8·然后放入板面料，这里面只有油，然后倒入压制好的牛肉和牛肉汤，小火慢炖十分钟，让牛肉和辣椒的味道融合一起。

步骤9

牛肉卤就做好了

牛肉木耳卤子的做法

首先准备材料：牛肉一块、木耳若干、花椒、青红椒、姜葱蒜、生抽、淀粉、料酒、食用油1、将木耳用凉水泡开，牛肉洗干净切片备用。切好的牛肉，加入少许的淀粉、生抽，用手抓匀。这个时候要加入一些冷水，尽量让牛肉多吃一些水。

2、泡好的木耳捞出来，洗干净沥水。锅中烧油，加入蒜，下油锅爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的盐。段生将木耳盛出备用。

3、刷锅，烧油，放入少许的花椒，再切蒜和姜丝一起翻炒爆香。此时将牛肉下锅，翻炒至牛肉变色。4、加少许的料酒，继续翻炒牛肉，加入青红辣椒丝。此时可品尝一下味道，淡了可以加一些盐。由于之前牛肉吸了很多的水，所以这个时候就慢炖一会牛肉。

5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卖牛肉卤面的卤子和牛腩面的卤子怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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