美国牛肉去腥方法图解，澳洲牛肉的膻味如何去除-菲力牛肉网

美国牛肉去腥方法图解，澳洲牛肉的膻味如何去除

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澳洲牛肉的膻味如何去除

第一招，挑选新鲜牛肉

新鲜的牛肉外表有光泽，颜色鲜红，外表微干，用手触摸有弹性，用鼻子闻一闻，闻不到腥臭味;然而不新鲜的牛肉的外表暗淡，颜色深红，无光泽，用手指平压牛肉后会留下明显压痕，不用鼻子能闻到臭腥味;选择一块新鲜牛肉去腥更容易。

第二招，清洗牛肉

把采购好的牛肉用清水洗一下表面，然后把清洗好牛肉放进一盆温水里，盆中放入一勺盐，等盐化开后，用手慢慢揉搓牛肉四、五分钟直到发现牛肉中血沫漂浮水面上，然后倒掉盆里血沫;或者用淘米水冲洗牛肉，直到洗出牛肉里面的脏东西，再把洗好的牛肉放到热水锅中焯水，这样也能消除牛肉腥味。

第三招，调料腌制牛肉

把用清水洗过的牛肉切成条状或块状放到盆中，在盆里放入二勺料酒、一勺黄酒，少许盐，再放入切好的生姜、葱段、蒜片腌制15~20分钟，这样既可以去除牛肉膻味，又可以让牛肉变的美味。去除牛肉膻味还可以借助其他食材，比如炖牛肉时可以放入胡萝卜一起煮，胡萝卜的鲜甜既可以消除膻味，又可以增加牛肉的鲜美。

做牛排时如何去除牛肉的膻味

冷水浸泡法：准备一个大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡几个小时，中间要进行换水几次。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来，从而减少了牛肉的膻味。

进口牛肉太膻了怎么解决？

感谢邀请，进口牛肉太膻怎么解决

首先我们把买来的牛肉，化冻，然后改成大块，用流动水去冲去血水，然后起锅烧水，水开后下入冲好水的牛肉，锅里加入料酒，大葱大姜块，煮开锅，去除上边的血沫，然后放到冷水里去洗干净，就可以把牛肉做成你喜欢吃的美食了。这样做即去除了进口牛肉的膻味，又对牛肉进行了初加工，更方便去制作。

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