北京街头牛肉泡面店在哪 牛肉方便面摆摊好卖吗
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牛肉面特点
兰州牛肉面
兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特色,每一样,尤其是汤、面和肉,都是讲究极大,牛肉面的最大秘密在于汤,自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐,而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成,也许您不相信,这其中唯独没有大香!正如武功,它的至高境界就是返璞归真,这"清"自然淳厚无比。
枣庄黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。
襄樊的牛肉面
襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面拉得匀称,牛肉,片得够薄。襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式,用料为优质牛肉,上等精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两天系列。
济宁倪家牛肉拉面
倪家牛肉面始于1984年,是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店,发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料,配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤"麻辣鲜香"、面"光滑筋道"之美誉,深受消费者的喜爱
内江牛肉面
内江牛肉面,是四川省内江市的著名特色小吃,据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味,此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。
芜湖牛肉面
虽然每个地方都有牛肉面,但芜湖的牛肉面您绝对不该错过,在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆,当属芜湖牛肉面的老字号了,从记事起我就爱吃那家的牛肉面,到现在几天不吃了还是会嘴谗,来芜湖您肯定会来步行街,来了步行街就去尝尝老奶奶的牛肉面吧~~另外北门来凤市场旁边那巷子的第一家牛肉面味道也相当的好。
金龙牛肉面
作为南北饮食文化的交融物,牛肉面在兰溪一直风头较健,青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上,老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊,为美食街助兴在金龙牛肉面的摊位上,老板娘何塞君介绍说,她和丈夫在溪西开饭店已有9年,店的招牌是金龙牛肉面,特色也是牛肉面。本着用料讲究,童叟无欺的经营宗旨,生意越做越红火。金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面,面条柔韧,口感好;特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味,味道鲜美。
衡水牛肉板面
衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上,是个夫妻面摊,衡水的板面摊大多是夫妻营业,而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单,几根面棒一齐擀成薄长条,再用手一抻,下到滚水锅里,放入整棵的油菜或菠菜。一个水滚就成了,不用担心,准熟了。喜欢吃辣椒的就多放,十几个二十几个都敞开供应,板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好后,与牛肉丁煮在一个锅里,同煮的还有鸡蛋,这辣椒有肉香味,再加上一个鸡蛋,在肉汤锅里也腌的入味了。一碗吃下去,连热汤也要喝了,味道全在汤里呢,吃完七窍通明,浑身畅快,妙哉
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中国最早的方便面是什么牌子的
中国大陆的方便面生产一般认为始于1964年,当时北京食品总厂用手工操作曾用鸭油生产油炸方便面。1970年,中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生,它采用高压蒸面油炸工艺,标志着中国方便面生产正式起步。1978~1980年,北京市食品工业研究所与北京方便食品厂共同研究了班产1吨非油炸方便面生产线,采用间歇式高压蒸煮工艺和远红外干燥技术。
上海益民食品厂和北京方便面厂于1980年和1982年分别从日本引进一条5m00包/班的袋装油炸方便面生产线。进入80年代后,全国先后从日本引进100余条生产线,同时在广州、上海、无锡、郑州等地相继出现40余家方便面设备生产厂家。
1986年,北京昌平长城食品厂引进了日本富土公司的碗装方便面生产线。方便面刚刚步人市场,人们开始了解方便面,由于享受粮油平价和产品限价政策,不能普遍接受,加之生活水平较低,消费方便面属于一定程度的奢侈品。产品规格为100g/袋,市场零售价格为0,25元/袋,还需加收2两粮票,产品结构单一,都是低档方便面。
建于上世纪80年代初期的珠海华丰食品公司曾经是中国最大的方便面生产企业,其推出的华丰牌三鲜伊面在80年代曾热销全国。在康师傅、统一进军大陆市场前,华丰一直占据中国方便面市场当之无愧的霸主地位。
上世纪80年代,上海冠生园的美味肉蓉面成为了那时相当著名的方便面品牌。味道不错,包装外面是纸,里面防止受潮,有一层薄薄的塑料纸那种,而一般的方便面就是塑料袋包装,是一代人的回忆。
过渡发展阶段
1988年,国家制定了GB9848—88方便面质量标准,它的出台规范了各种方便面质量参差不一情况,也预示着方便面以产量盈利开始转向以质量、信誉和品牌占领消费者心理而盈利。
1、从1987年起,中国粮油政策逐步放开,粮油可以自由贸易,计划管理体制下方便面的生产经营格局逐步被打破。随着生活水平和购买力的提高,工作节奏的加快,方便面的优点明显地体现出来,方便面迅速从大、中城市流向广大城乡和农村,市场需求量骤增,全国开始出现方便面生产热潮。这个期间主要先从国营的食品加工厂和粮食系统开始建立方便面厂,有实力的乡镇企业也开始筹建。1989—1991年,国内新增生产线800余条。
2、外资方便面集团公司看好中国市场,采用独资和合资方式大举进入布点办厂。1991年底,台湾顶新食品集团在天津开设第一条方便面生产线,以“康师傅”晶牌打响中国大陆市场,取得了极大成功;不久,台湾“统一”,新加坡“幸运”,印尼“美厨”和“营多”,日本“出前一丁”等大举进入,生产高、中档袋装、碗装和杯装方便面,取得了很大成功。
3、珠海“华丰”,山东“龙丰”,河北“华龙”,无锡“中萃”,陕西“熊毅武”,河南“南德”,广东“来利”和“锦丰”,福建“宏发”等国营、集体和民营方便面生产企业纷纷建厂,推出品牌,全国方便面生产呈现高速发展浪潮。
南街村方便面,又称北京方便面,90年代无论男女老少都非常的喜欢南街村产的方便面!南街村方便面由南街村方便面厂生产,90年代最畅销的方便面品牌之一。
高速发展阶段
随着方便面品种的多样化及伴随着各种形式的广告宣传,人们开始真正地接受了方便面,很多人都把方便面作为出门必备,生活常有的食品,方便面市场出现了空前的繁荣景象。
1、这一时期的竞争以“康师傅”、“统一”、“美厨”、“营多”、“幸运”等外资企业对大陆方便面市场的争夺为主线,这期间,他们以精美的包装,有筋道、爽口的面条和独特的风味,打破了低档面产品结构格局,一步跨入了中、高档方便面行列。主要采用日本、台湾和韩国的进口制面设备生产方便面。
2、方便面成为中国食品产业结构调整的重要支撑点,平均年递增速度为70%。在较长的一段时间内,各企业都有自己的产品定位,或中、高档的城市市场,或中、低档的农村市场,竞争重点落在产品质量的改进、产品结构的调整、产品价格的适应性及营销策略等方面。仅1989—1994年的5年间,方便面生产线达到1500条以上,市场需求旺盛,出现高速发展及市场竞争局面。国内方便面设备生产厂家达到了20多家。
其中不得不重点提康师傅,于1991年进入中国大陆发展,1992年8月21日推出第一碗“红烧牛肉面”,深受消费者的喜爱和认可。经典口味的康师傅红烧牛肉面,陪伴我们走过几代人。
牛肉方便面摆摊好卖吗
好卖。市面上的牛肉方便面都是脱水牛肉粒,没有包装上的食材丰富,摆摊卖牛肉方便面会让人觉得眼前一新,而且牛肉方便面的味道十分丰富,营养价值很高,是很好卖的。摆地摊是一个汉语词语,又名练摊,是指在街边或市场上陈列货物出售。
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