请问怎样在家做剁椒牛肉(剁椒鱼头的家常做法牛肉)-菲力牛肉网

请问怎样在家做剁椒牛肉(剁椒鱼头的家常做法牛肉)

大家好，如果您还对请问怎样在家做剁椒牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享请问怎样在家做剁椒牛肉的知识，包括剁椒鱼头的家常做法牛肉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

剁椒牛肉最正宗的做法

用料

牛里脊肉250点左右

独蒜半个

小米辣6个

红甜椒（可选）适量

盐适量

姜茸少量

白醋少量

生抽适量

料酒适量

蚝油少许

胡椒粉少许

淀粉1小勺

蒸鱼豉油适量

美极鲜味汁少许

白糖少许

香醋少许

油适量

干辣椒4个

香葱1棵

做法步骤

步骤1

蒜粒洗净剁碎，小米辣剁碎（量要多过蒜碎，怕成菜太辣，可以加一些红甜椒剁碎），加盐和姜茸拌匀，再和上少量白醋腌渍一会儿做成现做的剁椒；

步骤2

牛里脊肉洗净，用适量清水浸泡去除血水，沥干，切成薄片，用生抽、料酒、少许蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍；

步骤3

香葱洗净切成花；

步骤4

现做的剁椒加入蒸鱼豉油、美极鲜味汁少许、胡椒粉、白糖、香醋少许、盐调匀成味汁；

步骤5

腌好的牛肉薄片放入开水锅中汆烫至变色、熟透，用漏勺捞起，甩干水份装盘；

步骤6

将味汁铺在牛肉片上；

步骤7

炒锅起热油适量，关火待油稍降温，放入几颗干辣椒烫出香味，趁热将热油连同干辣椒浇在剁椒和牛肉上；

步骤8

撒上葱花即可上桌

牛肉剁椒过桥米线做法

1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。

剁椒鱼头的家常做法牛肉

用料：

鱼头大约500克一个，剁椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，油适量。

做法

1将鱼头劈成两半，不要劈断了

2用料酒和葱腌制一下，去去鱼腥味。

3正反两面都要擦上一些料酒。加点葱。

4剁椒就直接买的现成的，喜欢吃辣一点的还可以再加一些小米辣末儿进去。

5腌制好的鱼头拣出葱，倒掉里面腌制用的料酒，鱼头上铺上剁椒。

6放上蒸锅蒸8分钟，关火再焖上10分钟。

7蒸锅一定要先烧开，不能冷水上锅蒸。

8取出

9撒上姜丝撒蒜末。

10淋上蒸鱼豉油。

11锅内烧油，油热后淋在蒜末上，最后撒上葱末点缀。

OK，关于请问怎样在家做剁椒牛肉和剁椒鱼头的家常做法牛肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

请问怎样在家做剁椒牛肉(剁椒鱼头的家常做法牛肉)

剁椒牛肉最正宗的做法

牛肉剁椒过桥米线做法

剁椒鱼头的家常做法牛肉

请问怎样在家做剁椒牛肉(剁椒鱼头的家常做法牛肉)相关推荐