风味小炒牛肉剁椒拌饭剁椒炒牛肉是怎么做的-菲力牛肉网

风味小炒牛肉剁椒拌饭剁椒炒牛肉是怎么做的

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重庆剁椒牛肉面最正宗的做法

重庆剁椒牛肉面最正宗做法如下

牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用。

步骤2

在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀。

步骤3

倒入水淀粉拌匀。

步骤4

再加入食用油，腌制15分钟。

步骤5

白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味。

步骤6

锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用。

步骤7

炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味。

步骤8

此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中。

步骤9

最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可。

步骤10

出锅，撒上葱花。

剁椒炒牛肉是怎么做的

主料：新鲜牛肉1千克、青菜500克；

辅料：剁椒150克，八角，桂皮，花椒，茴香，草果，橘皮，五香草少于。、菜籽油150克，生姜，蒜瓣，芹菜，葱苗，蒜苗，盐，酱油，鸡精适量。

1，将牛肉切好，小炒一下起锅。2、炒料，先放剁椒后放香料，3，最后放芹菜及葱蒜苗。

2、炒料，先放剁椒后放香料。

3，最后放入芹菜及葱蒜苗。

牛肉剁椒过桥米线做法

1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。

4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。

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