土豆炖牛肉的做法步骤?土豆炖牛肉的做法家常
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土豆炖牛肉的做法家常
土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!
正宗的土豆炖牛肉的做法
步骤/方式一
土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤/方式二
牛肉洗净切块
步骤/方式三
牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤/方式四
姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
步骤/方式五
锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤/方式六
将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式七
将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤/方式八
加入清水,和一勺生抽或者酱油。
步骤/方式九
加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
步骤/方式十
超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
食味阿远土豆炖牛肉的做法
牛腩500克
土豆2个
姜片3片
香叶2片
八角1个
花椒20粒
冰糖7颗
生抽30克
料酒15克
盐2克
老抽15克
做法步骤
1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。
3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。
6.加入土豆即可
关于土豆炖牛肉的做法步骤,土豆炖牛肉的做法家常的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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