牛肉豆腐的做法？白溪豆腐牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉豆腐的做法？白溪豆腐牛肉做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉豆腐的做法，白溪豆腐牛肉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清炖牛肉烧豆腐的做法

食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱1勺、十三香适量、料酒1勺、葱姜各8克、鸡精少许、盐适量，植物油适量。

做法：

1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。

2.豆腐洗干净，切成豆腐块。

3.葱切葱花，姜切丝。

4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。

6.倒入豆瓣酱，炒出红油。

7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。

8.淋入适量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。

10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。

11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

腊牛肉炖豆腐的做法

1.牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2.豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3.锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；

5.然后加入豆腐炖熟即可。

6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

白溪豆腐牛肉做法

牛肉横着纹路切成薄片。碗中放入小葱节，姜片，盐，一点点水，用手捏出葱姜汁。把牛肉片也投入碗中，放入胡椒粉，搅拌均匀，让牛肉吸饱水份。再加一点淀粉，料酒，1个鸡蛋清，抓均匀。腌制半小时。

步骤2

热锅烧油，放姜葱蒜末，炒两下，放豆瓣酱，辣椒粉或酱，2个八角，炒出颜色和香味。加入清水，烧开后再煮3分钟，捞出佐料残渣。放入嫩豆腐块，再烧3分钟，捞出豆腐入碗中。

步骤3

汤再烧开，将牛肉一片片抖散投入汤中，汤开后煮1分钟，捞出牛肉放在豆腐上。

步骤4

锅里剩下的汤中加入盐，胡椒粉，鸡精，生抽，水淀粉，烧开后浇在牛肉上。点缀葱花或香菜，美味即成。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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