麦子酱牛肉做法用面粉做煎饼的步骤-菲力牛肉网

麦子酱牛肉做法用面粉做煎饼的步骤

大家好，麦子酱牛肉做法相信很多的网友都不是很明白，包括用面粉做煎饼的步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麦子酱牛肉做法和用面粉做煎饼的步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

冷面泡多了还能冻吗

冷面泡多了，一般情况下来说，最好就不要再冷冻放一段时间再食了。

泡出来的面要新鲜吃，才更加具有营养价值，同时也更加卫生，科学安全。

面条是人们经常食用的食品，它含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪，烟酸，硫胺素，

核黄素，维生素E，维生素B1，维生素B2，钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素，铁元素，锌元素，铜元素，硒元素，锰元素等微量元素，

可以为人体提供丰富的营养物质，增强人体免疫力，有利于人体的健康。面条容易消化吸收，快速为人体提供能量，所含有的矿物质能促进儿童的生长发育。

面条的营养价值和功效：

面条养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收，增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，

能补充人体所需的营养，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，

改善贫血,促进人体气血运行，易于消化吸收，干面条应放于保鲜袋中密封，置于干燥、阴凉、通风处保存。

面条的营养价值和功效：

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，经过煮沸的面条最为洁净，

可以减少肠胃疾病的发生，因此面条成为常见的食品之一。

一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。

面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养的观点来看，这样做是有道理的。

煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。

如果一个吃货穿越回秦朝,这些食物他大概会吃到哭...

最近重温《甄嬛传》，剧中的食物可谓令人眼花缭乱，口水直流。

鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、炙羊肉、鸭子汤、白玉蹄花、莲儿羹等等，不仅菜品丰盛，摆盘也极其精美。

作为皇室，过着极尽奢华的生活，据悉慈禧太后一顿要食100多种菜式，每餐要花费200两银子，除了正餐，还有零食冷饮，奶勃勃、茯苓糕、豌豆黄、奶油镯子等皆是慈禧爱吃的零食。

民以食为天，古人在吃上面是极其讲究的，《红楼梦》中描述了上百种美食，其中最令人流口水的怕是刘姥姥进大观园时吃的茄鲞了。

不仅是《甄嬛传》和《红楼梦》，在众多影视剧中，不乏有令人垂涎三尺的美食，《神医喜来乐》中的铁狮子头，《如懿传》中的虾火锅，《水浒传》中的酱牛肉和女儿红，让人看了直想穿越回古代，大吃一顿，一饱口福。

不过巴巴可要告诉大家，作为吃货，穿越回清朝还可以，要是穿越到秦朝，怕是会被饿死咯，你别不信，即便是秦朝的皇帝，都没你现在吃的好。

茄鲞、蹄花、狮子头，番茄、土豆、绿豆糕，这些通通没有。

秦人的主食为稷（粟：小米）、稻、菽（豆子）和麦，肉食多为野味，如野猪、野兔等，另外还有枣子、桑葚等水果。

五谷：稻、黍、稷、麦、菽

秦朝的都城为咸阳（今陕西省咸阳市），主要城市为，邯郸、濮阳、陈郢、睢阳，秦朝疆域主要在中原地区，连接海岸，地理条件十分宜于农业，这为秦朝的农业发展带来了极大的便利。

据《孟子·滕文公上》记载，古人常食的五谷为：“稻、黍、稷、麦、菽；”，我们在《诗经·幽风·七月》也可以看到秦人耕种劳作的景象，“九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦。”菽为豆子，稷为粟，剥了壳后就是小米，是当时产量最大，也是秦人常吃的食物。

在秦国未统一六国时，粟已经成为秦国人的主要食物了，产量之大，可借粮给他国。

秦穆公时，晋国遭遇大旱向秦借粮，当时秦国救济晋国时，给的粮食就是粟，“与之粟，以船漕车转，自雍相望至绛”秦国粟产量之大，可见一般。

除了粟，稻子也是有的，不过稻子多用于酿酒了，《诗经·七月》中描述“十月获稻，为此春酒”，至于麦子远不及粟普遍，而菽的地位也不如粟。

张仪在为秦王游说韩王时就向韩王表示了韩国“民之所食，大抵豆饭藿羹；一岁不收，民不厌糟糠”。当时韩国所处的位子属于山区，地势险恶，产出的粮食除了麦子，就是黄豆，老百姓吃的大部分也都是豆子做的饭和豆叶做的汤，赶上年头收成不好时，百姓连酒糟和谷皮都吃不上，从张仪轻蔑的话中就能看出，秦人是看不上菽的。

粮食主要就是粟、稻、麦、菽，而做法多为蒸和煮，秦朝是没有铁器的，而青铜器也是贵重物品，平常百姓很难拥有，百姓所用的炊具多为陶器，将粟或稻放入陶罐中煮熟就是一餐，以现代生活水平来说，秦朝人的生活可谓相当艰苦，对口味基本无要求，能果腹已经不错了。

葵、藿、薤、葱、韭和野味

讲完了饭，再来说一说菜吃什么，春秋时期，秦国就已经出现了菜园，称为“具囿”，里面种植各类蔬菜，虽有蔬菜，但种类是很少的，现代人看来，秦人所吃的蔬菜只能称之为野菜，比如当时主要的蔬菜葵为冬苋菜，藿就是豆子的叶子，薤是现在我们用来做腌菜的小根蒜，至于葱和韭，就是现在我们常见的葱和韭菜了。

蔬菜种类稀缺，但水果的品种可不少，《诗经·黄鸟》中写道“交交黄鸟，止于棘”“交交黄鸟，止于桑”，其中“棘”为酸枣树，结酸枣，“桑”为桑树，结桑葚，在《诗经·七月》中还描述了野葡萄、瓜和葫芦，《吕氏春秋·本味》中还记载了樱桃：“仲夏之夜，含羞桃”，羞桃既樱桃，酸枣、桑葚、葡萄、瓜、樱桃除此之外，还有梨子、杏、柿子、橘子等。

秦朝法律虽严酷，但并未规定不能猎杀野生动物，所以喜欢吃野味的朋友若是穿越到秦朝就很开心了，前提是，你需会打猎。

秦朝所处的地域有许多河流，如黄河、渭河等，有河就有鱼，并且秦国部分临海，鱼类资源丰富，从当时的地理自然环境不难推断，秦人是会捕鱼、食鱼的。

《诗经·七月》中也曾描述秦人吃肉的景象，“献羔祭韭”“曰杀羔羊”可见，秦人的肉类资源还是很丰盛的，而贵族的宴饮上更是鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。

虽然秦朝条件艰苦，但并不影响人们对美食的渴望，肉类繁多的秦人还掌握了一定的品鉴能力，《吕氏春秋·本味》中就描述了对三种动物的看法:水里的动物腥，吃肉的动物臊，吃草的动物膻，但“臭恶犹美，皆有所以”，并且还有多种烹饪方法，除了蒸煮外，还有燔、炙、炰，分别是将肉放到火上烤、将肉串成串放到火上烤、将肉裹上泥巴放到火上烤，烧烤的手法不比今天少。

只不过古时人的烧烤肯定是没有现在的好吃的，那时候的调料很稀缺，只有花椒和盐，调料虽少，但做法却很有讲究，《礼记·内则》中记载了多种烹饪技巧，如淳熬，将煎过的肉酱淋在稻米上，再浇上油，这应该是“盖浇饭”最古老的做法了，除了简单的“盖浇饭”，还有更复杂的烹饪手法，如八珍之一的炮：将猪或羊宰杀后洗干净内脏，再把枣子填入腹中，用芦苇编织的箔将其包裹后，涂上泥巴用火烤，将烤好的肉取出，用稻米浆敷在肉上，再放入鼎中煎，再将鼎放入水煮上三天三夜，这样制成的肉鲜嫩可口，吃的时候再对其调味。

不过，在秦朝虽然可食的肉类很多，但有一种动物是吃不得了，那就是牛，在古代，牛是极其重要的生产工具，谁要是将耕牛杀了吃肉，那可是要掉脑袋的，所以喜欢吃牛肉的朋友，到了秦朝可是吃不到酱牛肉的。

在饮食方面，秦朝可谓是开了汉代的先河，不过若真是穿越回了秦朝，还是很惨的，虽说有主食，可食用肉类也很多，但人们常吃的食物还是很单一，虽然有小烧烤，但没有味精、孜然、辣椒等调味料，马铃薯、番茄、黄瓜等很多现在常吃的蔬菜，也都是秦朝后才流入中国的，至于我们想吃的茄鲞、铁狮子头、藕粉桂花糕、松子鱼、奶勃勃更是没有的，想想看，现在我们的日常饮食是不是已经超越了当时的皇帝了！

穿越还是需要技术的，若是一个吃货穿越回到了秦朝，最大的好处应该是可以减肥了吧！

【参考文献】

[1]彭卫《谈秦人饮食》

[2]凌雪《秦人食谱研究》

[3]陈靓《甘肃东部及陕西西部西周至春秋时期秦人的人种类型与食谱研究》

用面粉做煎饼的步骤