酱牛肉调料超市里有卖的吗(酱牛窝骨筋的做法)-菲力牛肉网

酱牛肉调料超市里有卖的吗(酱牛窝骨筋的做法)

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皓月酱牛肉多少钱一斤

90元一斤

这个牌子的酱牛肉最低也要90元一斤。它的主要特点是口感较软，然后酱香味儿较重是一款十分不错的零食或者是凉菜的主材

酱牛窝骨筋的做法

用料:

牛窝骨2500克

黄豆酱油100克

排骨酱1勺(约30克)

白糖1大勺(约70克)

葱半根

姜1块

干辣椒3个

白酒2瓶盖

卤牛肉料包(超市有卖)1个

盐适量

酱牛窝骨最正宗的做法步骤:

步骤1牛窝骨洗净，冷水浸泡2个小时左右。

步骤2准备葱、姜(无需去皮)、干辣椒，卤牛肉料包。

步骤3牛窝骨冷水下锅，倒入1瓶盖白酒，水开后撇净浮沫，煮5分钟捞出温水洗去杂质控水备用。

步骤4炒糖色，锅中放半勺水，一大勺白糖，放少许植物油，小火炒至枣红色，加一碗开水煮开即可。

步骤5炒酱汁，锅中放少许底油放葱、姜、干辣椒炒香，倒入酱油烧开，放一勺排骨酱炒匀。

步骤6另起锅，牛窝骨冷水下锅，倒入炒好的酱汁和糖色，放一包卤牛肉料包，放一瓶盖白酒，大火烧开，撇去浮沫。

步骤7大火敞锅煮5分钟，加盖中火煮90分钟至120分钟，煮至60分钟时加入适量的盐调味。

步骤8卤好的牛窝骨在原汤中浸泡4个小时以上，会更入味颜色更好看，也可趁热直接食用。

卤牛肉调料汁的做法

材料。

牛腱子肉，大葱，姜，花椒，大料，香叶，黑豆酱油，盐。

料汁：生抽，柚子黑椒汁，自制辣椒油（川味麻椒，辣椒碎）。

做法。

1，牛腱子肉泡出血水。

2，砂锅里加入水。

3，把花椒大料和香叶一起放入调料盒。

4，把牛肉和调料盒放进锅里，在加入葱姜。

5，大火烧开，撇去浮沫。

6，倒入黑豆酱油，改小火大约炖1个半小时即可加盐调味。

7，放凉后，拿出牛肉切片，自己做用生抽酱油和柚子黑椒汁调匀，加上自制辣椒油即可。

酱牛肉调料超市里有卖的吗和酱牛窝骨筋的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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