牛肉怎么烧烤好吃又嫩，烧烤用牛肉哪个部位的肉最嫩
很多朋友对于牛肉怎么烧烤好吃又嫩和烧烤用牛肉哪个部位的肉最嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烧烤用牛肉哪个部位的肉最嫩
烤牛肉里脊部位的牛肉最嫩，提前先把牛肉腌制一下再烤，这样烤出来的牛肉味道鲜美而且是越嚼越香，适当的多吃点有利于健康。
怎样使烧烤牛肉变嫩
鲜嫩的烤牛肉，一点也不柴的做法步骤
步骤1
这是我用的蚝油和生抽。蚝油开盖以后，放冰箱保鲜，才不会发霉。
步骤2
把牛肉洗干净，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。洗完倒掉水，但不用沥干水，牛肉有点湿润，烤出来才不干。往牛肉中加入盐，白糖，生抽，蚝油，红酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓匀。
步骤3
加入玉米淀粉或生粉，抓匀。（此步不能省，这是牛肉鲜嫩的关键。）
步骤4
倒入适量花生油，抓匀。腌制半个小时。
步骤5
把胡萝卜洗干净，削皮，切成薄片。在铺有锡纸的烤盘上，摆上一层胡萝卜，再摆上牛肉。如果牛肉看起来有点干，可以给牛肉撒一点清水。
步骤6
烤箱预热200°C，烤25-30分钟。烘烤时间到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样，如果还没烤到位，可以用筷子或夹子给牛肉翻面，继续烤五分钟左右。
步骤7
烤出来的牛肉很鲜嫩美味，一点也不柴，很好吃
烧烤牛肉怎样烤才好吃
首先是烤牛肉要想烤的好吃的话，原材料是十分的重要的。一般家里自己烤牛肉选择上脑，肉质比较嫩，好的上脑会有大理石斑纹，这样带有理石斑纹的牛肉烤出来会十分的好吃；或者是选上脑边上的那一条带一层筋皮叫脊背或者里脊边的牛肉。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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