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牛肉火锅面食(常见火锅面食有哪些)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉火锅面食和常见火锅面食有哪些的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉火锅面食以及常见火锅面食有哪些的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛面食的做法

面食爱好者的香辣牛肉面的做法

主料牛肉要选肥一点的牛腩，这样炖出来才香

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食材准备

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牛腩切成小小块

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如图大小，炖完后肉块还会再缩小一点

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热锅，下油，七成热转小火，依次下姜片、大葱、郫县豆瓣一勺

（郫县豆瓣很容易焦，所以必须小火）

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小火炒出红油

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下牛肉翻炒几下，加料酒再翻炒几下

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加老抽生抽继续翻炒，色匀

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加水

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加牛油火锅底料。

放多放少看个人，我基本是放四分之一，正常吃辣的够了，放少了油不够不香别怪我啊哈哈哈😂

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下十三香

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下耗油

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下一小勺盐。

这里要注意一下，加盐之前一定要把之前下的料搅匀了尝一下汤的咸淡再决定要不要加盐。

正常情况下这时候汤的咸味是刚好的，但因为最后是要加面的，会变淡，所以，要再加一点点盐，只要汤的味道略略偏咸一点点就可以了。

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调完所有的味就可以开始小火炖了，一个小时，隔半个小时观察一下，减水了就加水

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把萝卜切成比牛肉略小的小块，不要切成丁，太小煮久了没口感。

加到炖好的牛肉汤中再炖10-15分钟

完工！

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面必须要分开煮，否则汤会糊

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煮完的面捞出，加几滴麻油拌一下，即不会黏又增加了香味

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推荐陈克明手工宽面，像这样的，面够劲道！

菜谱示范的面是新买的其它品种，比较融，没宽面好吃

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最后浇上浓浓的汤头，撒上一把葱花和香菜，开吃！

（必须说，没有香菜的香辣牛肉面是没有灵魂的！嗯！）

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吃火锅时投放食材的先后顺序有何讲究

你好，吃火锅的顺序：先喝汤一一再涮豆制品一一涮青菜一一涮肉。

首先我们可以先喝点火锅清汤或者香菇汤，因为火锅中的麻和辣都是非常刺激性的食物。开锅先喝汤，可以起到缓和胃功能，减少麻和辣对胃的刺激。让你吃起火锅来也没有那种太辣的感觉。

在涮。豆制品和香菇菌类，煮15分钟以上，吃起来比较润口，同时豆制品和香菇类。可以提高汤底的鲜味。吃起来更加的香

然后涮青菜。青菜有饱腹感，提前食用可以减少肉类的摄入，让你食入的热量不会超量，不会因为吃了火锅而发胖。而且这个时涮的青菜有香菇的鲜，豆制品的浓郁味，味道特别的美。

最后涮肉。记住一定要涮熟透。让锅底的鲜味彻底融入到肉里，吃起来口味更佳。

记录一下我吃火锅的步骤：

自制酱料，可以根据自己的口味调，多放点蒜泥和醋。放菜的时候要先素后荤吃毛肚的时候，放锅底七上八下大概10秒钟，这个时候沾一点麻油，味道最正宗。涮羊肉的时候，不要把所有的肉类都放在一个锅里煮，有一个小顺序，猪肉一牛肉一鱼一羊肉。如果你把这个顺序弄反，最容易串味。

常见火锅面食有哪些

牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料

*火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

*调味汁

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

*肉的调味料

酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可

OK，关于牛肉火锅面食和常见火锅面食有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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