骆驼牛肉面，兰州还有哪些好吃的？-菲力牛肉网

骆驼牛肉面，兰州还有哪些好吃的？

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除了牛肉面，兰州还有哪些好吃的？

兰州牛肉拉面。这个全中国人以及世界人都知道。别以为兰州就只有拉面。下面我说说我知道的兰州。

兰州五泉山公园。公园里有个霍去病骑着战马雕像。人们都来参观摸一摸以求祛病去灾。

中山桥。是大清末年光绪皇帝也要请德国人建造的。这是个文物古迹，中外世界人都想来看看。

来兰州观光旅游，交通方便，中川飞机场动车直通兰州火车站，兰州火车西站(高铁站)。以这里为原点，向西去青海包括格尔木、西藏旅游。继续向西北穿过河西走廊，张掖丹霞地貌。敦煌莫高窟，月牙泉，鸣沙山，天下凉州武威，新疆乌鲁木齐。向西南通过兰渝铁路直到四川。兰州的美食多了去了。

还有臊子面、桨水面、面片、炒面、一锅面、拉条面、凉面、干拌面、手工桨水面更具特色、更有兰州风味特点并带有套歺、如臊子面配凉菜和咸菜、必须是四种。浆水面的绝配是酱肘子、卤猪蹄、虎皮辣子、凉拌蒜茄。还有甜点回豆、甜丕子、热冬果、烤羊肉串、手抓羊肉,羊肉泡馍还有其它面饼美食、兰州的美食其它地方难以模仿。

来兰州旅游，你绝对不后悔。欢迎你来兰州。

上海白切羊肉十大排名

上海羊肉馆排名如下：

1、骆驼泉西域清真餐厅一手抓羊肉。

地址：徐汇宜山路704号一5

2、苏州藏书面馆一羊肉面。

地址：徐汇斜土路1241号

3、山东单县羊肉汤特色菜馆一羊肉汤。

地址：宝山区共康路758号

4、张桥兴荣羊肉店一白切羊肉。

地址：金山区金石南路1175号

5、郭大碗羊肉汤一烤羊肉。

地址：长宁娄山关路882号

6、张桥兴荣羊肉店一红烧羊羊。

地址：金山金石南路1175号

7、新梅居一热气羊肉。

地址：黄浦区云南路16号

8、东来福热气涮羊肉一热气涮羊肉。

地址：浦东新区福山路299号1楼

9、洪长兴羊肉馆一羊肉火锅。

地址：黄浦区广西北路288号10楼

10、皇城根一京派涮羊肉。

地址：黄浦区淮海中路776号

【云西部】兰州牛肉面在拉面中放蓬灰，这种添加剂有副作用吗？

蓬灰这种东西，说起来很遥远，其实这并不是什么特殊的东西。

有一部动画叫做《中华小当家》，相信很多朋友都看过。其中有那么一集：

小当家参加特级厨师预选赛的时候，为了做出国士无双面，使用了妈妈的料理材料——一块黑石头。把那块黑石头敲碎以后煮出来的水，和在面里，让面具备了出人意料的弹性。甚至可以在咀嚼的时候弹到牙齿。小当家为大家解释了原因——那块黑色石头是甘肃人民把特殊的草烧成灰以后埋起来加上特殊工艺形成的碱石。用碱石煮出来的水和面可以增加面的韧性，让面能够拉抻的更长更具弹性。

这是动画作品的夸张手法。但是小当家的那块黑色石头，按照通俗的说法，就叫做蓬灰。成分主要就是碱。所谓的蓬灰就是老百姓自己研究出来的食用碱。现在已经可以人工合成食用碱了，纯度比蓬灰更高。拉面想要拉的长拉的细，必定是要放碱水的。区别只是放的多少。高明的师傅放的比较少，因为放多了面会发黄，影响口感，拉出来的面比较“梗”，就是硬而不弹。而且放多了会让吃面人口渴。水平差点的，拉面拉的不好就只能不停的往面里和碱水了。

至于蓬灰有没有什么害处，蓬灰的本质就是食用碱。现在食用碱可以人工合成，所以很少有面馆再用那种烧制的黑色石头蓬灰了。所谓的拉面剂也是调配过的食用碱。大家可以自行百度下食用碱的危害。日常生活中，我们买到的馒头，面包里大多都有这种成分的。

补充说明一下，食用碱这种东西其实是无处不在的。面食中，因为发酵后的面会有微微的酸味，所以通常会掺使用碱中和酸味。所以我们在早餐饭馆里吃到的包子，馒头，油条等面食里面都是含有食用碱的哦

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