牛肉怎么腌制嫩牛肉怎么腌制比较嫩-菲力牛肉网

牛肉怎么腌制嫩牛肉怎么腌制比较嫩

大家好，牛肉怎么腌制嫩相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉怎么腌制比较嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么腌制嫩和牛肉怎么腌制比较嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

10斤牛肉怎么腌制才嫩

1.在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

2、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

3、打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

4、搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

牛肉怎么腌制比较嫩

嫩牛肉腌制所需原料：牛肉500克、生姜5克、小葱2棵、生抽一勺、蚝油一勺、胡椒粉少许、老抽一勺、鸡蛋清一个、生粉少许、食用油3勺

做法：

1、准备上一块新鲜牛肉，先切成长条状，再改刀切成薄片，我们在切牛肉时，一定要将它的纹路给切断，这是牛肉鲜嫩关键的第一步。

2、全部切好装入碗中，接着准备一点生姜以及葱白，把它们拍扁后用力挤出葱姜水，再往里面加入适量的清水，搅拌均匀制作成葱姜水。

3、下面开始对牛肉进行腌制，先往里面加入两勺生抽，一勺蚝油，抓拌大概三分钟左右，让其彻底的入味。

4、接着把葱姜水倒进牛肉里面，继续下手不断地抓拌均匀，直至牛肉变得有点粘稠后，加入一点胡椒粉去腥，半勺的老抽调色。

5、搅拌均匀后，再往牛肉中加入一个鸡蛋清，抓匀后加入一勺生粉，同样的抓匀，让每一块牛肉都能够裹上生粉。

6、最后往牛肉中加入一点食用油，进一步地锁住牛肉中的水分以及营养成分。

7、按照以上方法，牛肉就腌制好了。

牛肉干怎么腌制又嫩又好吃

把买来的牛肉洗净，切成片。

加入适量的盐，鸡精。

牛肉里加入蚝油、酱油。

牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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