运城平陆牛肉油泼面的做法(平陆油泼面的做法)-菲力牛肉网

运城平陆牛肉油泼面的做法(平陆油泼面的做法)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享运城平陆牛肉油泼面的做法，以及平陆油泼面的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

怎样做平陆油泼面

油泼面的做法一：

配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水

步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）

2，炒西红柿鸡蛋，做臊子

3，将面下锅，同时把小白菜下锅

4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上

5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀

6，浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀

特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快

油泼面的做法二：

主料：面粉

辅料：小葱

调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽

烹制方法：

1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；

2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

北方三大面:河南烩面,陕西油泼面,山西刀削面,哪个最有人气

河南省的；牛羊肉烩面。陕西省的；油泼面。山西省的；刀削面。这三个省的面食，都很好吃[握手][赞][赞][赞][大笑][大笑][大笑]

吃的兰州拉面比较多。

其次是刀削面和河南烩面。

油泼面吃的比较少。

山西刀削面遍布全国，油泼面是个山寨山西运城平陆的做法，也只是西安当地人吃，外地人就吃个新鲜，做法不正宗。烩面就不说了。几乎没什么人知道。全国来说比较出名的还是兰州拉面和山西刀削面。

刀削面名气大，油泼面实在！烩面就不说了

不如兰州一碗牛肉面

油泼面虽然名气大但是没有宝鸡扯面好吃，咋做都比不过宝鸡扯面，剩下的那俩更不咋地了，全靠肉撑场面。

大不过一碗捞面，浇头可简可繁。早上吃一碗一天不饿，中午吃一碗满满足足，晚上吃一碗睡的舒服。

兰州牛肉面最有人气

油泼面来瓣蒜香的发抖，刀削面也好吃，烩面怎么说小众面食

平陆油泼面的做法

主料

面粉适量黄豆芽适量

油菜适量

辅料

盐适量味精适量

辣椒面适量生抽适量

醋适量葱适量

蒜适量植物油适量

油泼面的做法步骤

1.面粉里要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。用水把面搅成雪片状，再把面揉成光滑的面团。揉面时，要多揉几遍。揉好后，覆盖保鲜膜，饧面30分钟左右。时间长点效果更好。

2.把醒好的面用擀面杖擀平，在面片的中间用擀面杖轧出一道印，将面按照前面轧的印儿撕开，取一条，双手捏住两边，边抻边在案板上摔打，慢慢将面片抻开抻长。

3.把油菜择洗干净。豆芽洗净，去皮。葱切花，蒜捣成蒜泥。把生抽、味精、盐、醋放在碗里，调成调味汁，备用。

4.锅里放水置火上，水开后，把油菜，豆芽都焯熟，捞出，过凉水。捞出铺在碗底。煮面。将煮熟的面捞出，放在菜码上。再放上葱花、蒜泥，辣椒面，倒上挑好的调味汁。锅里放油置火上，由5成热时，把油泼在辣椒面上。就可以开吃了。

关于运城平陆牛肉油泼面的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

运城平陆牛肉油泼面的做法(平陆油泼面的做法)

怎样做平陆油泼面

北方三大面:河南烩面,陕西油泼面,山西刀削面,哪个最有人气

平陆油泼面的做法

运城平陆牛肉油泼面的做法(平陆油泼面的做法)相关推荐