大蒜黑椒牛肉 黑蒜可以跟牛肉一起吃

这篇文章给大家聊聊关于大蒜黑椒牛肉，以及黑蒜可以跟牛肉一起吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

黑椒烤牛肉的做法

西餐－牛排做法

具体可以参考：http://www.jazznp.cn方法一：

在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。

第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便

第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；

第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。

牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二：

材料：(二人份)

1.生牛排。4.红酒。

2.海盐。5.干燥香料(ItalianSeason)。

3.黑胡椒粒。6.橄榄油。

做法：事前的腌制：

1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3.再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4.整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎：

1.热锅，下橄榄油，下牛排。

2.用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

方法三：

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。*酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个*佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。做法(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。

方法四：煎牛排

用料：

·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份）

·适量橄榄油

·盐。黑胡椒

·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干

·适量罐装的烤红辣椒

·5－6茶匙balsamic陈醋

·适量Parmesan奶酪

做法：

1。牛排撒上盐和黑胡椒调味

2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入

牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大

致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。

3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。

4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）

撕成碎片点缀在芝麻菜上。

5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在

炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。

6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。

7。最后刨几片Parmesan在上面。

方法五：煎牛排

原料：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

做法：

将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

方法六：黑胡椒牛排

主料：牛排

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

做法：

1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；

2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

方法七：鲜橙牛排

原料：牛排5片橙子2个

制作方法：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。

方法七：法式牛排

主料：牛排500克

辅料：鸡蛋150克面包150克小麦面粉50克

调料：盐4克胡椒粉3克各适量

制作工艺

1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。

2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。

3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。

4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

菜品口感

特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。

方法八：香炸麻辣牛排

主料：牛里脊肉600克

辅料：生菜（团叶）35克,鸡蛋150克,面包屑35克

调料：白砂糖5克,醋15克,香油5克,姜15克,大葱15克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,辣椒粉15克,花椒粉10克,菜籽油150克

1.将牛里脊片成大片；

2.牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时；

3.然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀；

4.再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑；

5.生菜切丝拌成糖醋味待用；

6.将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。

制作要诀：

1.本品有油炸过程，需备菜油约500克；

2.炸制时应掌握好时间，以防水分流失太多，保持牛排细嫩；

3.炸制时油温不可太低，防止牛排不酥变老。

黑蒜可以跟牛肉一起吃

黑蒜可以跟牛肉一起吃。

黑蒜是最近比较风靡的一种保健食品，黑蒜又名“发酵黑蒜”、“黑大蒜”，它不是特别的蒜头，而是用新鲜生蒜在一定温度和条件下，经过发酵精制而成。黑蒜营养价值高，有抗氧化、降血脂、降血压等功效。

黑蒜的功效与作用

一、杀菌消炎:

大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。

二、预防癌症:

黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分,同时含有丰富的硒,能够强力抑制和杀灭癌细胞,经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。

三、预防心、脑血管疾病:

黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能有效预防血管壁内沉积,而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因,时间久了便会产生动脉阻塞;血管弹性变差;血液黏稠度过高,引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。

四、调节三高保护肝脏:

黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,有效预防和控制三高及其并发症;同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤,保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。

五、抗衰老、美容及健脑益智功效:

黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质(抗衰老成分):多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,而且预防老年痴呆症。

六、补肾及提高对病毒的免疫力:

黑蒜为天然补品大蒜发酵而成,发酵过程中不仅没有任何添加成分,而且大幅度提高了其强身壮体的功效(提高性功能);同时增强了人体免疫力,对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。

七、治疗严重的冷虚症及失眠症:

黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,同时,又能防止老化,能帮助维他命B1作用提高,增强体力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,斯可尔吉宁也可以治疗严重的冷虚症及失眠症。

而牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

黑蒜加牛肉一起吃，会有很好的保健功效，而且可以促进人体对牛肉营养的吸收。黑蒜子牛肉是著名的天津菜，肉质鲜嫩，味甜微辣。是一道典型的西菜中做菜式。牛肉切成大方，咬起来有牛排般的质感。配料既有西式的黑胡椒和黄油，也有中式的酱油和蚝油。中西烹饪的冲击混合在一起，口感层次丰富。既能配米饭，面条，也可空口小食，可作为假日佳肴。

牛肉和蒜相克吗

牛肉和蒜不相克

牛肉忌红糖——同食胀死人

相克的食物（两小时内不可同吃摘之有关保健书刊）

1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食死亡

2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋

3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛

4、土豆忌香蕉——同食生雀斑

5、牛肉忌红糖——同食胀死人

6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝

7、芹菜忌兔肉——同食脱头发

8、狗肉忌绿豆——同食伤元气

9、螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食死亡

10、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏

11、黄瓜忌生花生米——同食伤脾

12、甲鱼忌苋菜——同食中毒

13、皮蛋忌红糖——同食呕吐

14、人参忌萝卜——同食伤元气

15、白酒忌柿子——同食心闷，多食亡

16、豆腐忌菠菜——同食生结石

17、鸡肉忌菊花——多食死亡

18、鲤鱼忌甘草——同食死亡

19、羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍

20、栗子忌牛肉——同食麻木

21、鸭肉忌梅子——多食发老病

22、山芋忌白酒——同食生胃病

23、梨子忌开水——同食泄泻

24、蛇肉忌萝卜——同食则亡

25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛

26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水

27、海带忌洋葱——多食便秘

28、西药片忌酒——同食胃穿孔

29、猪肉忌麻花（植物）——同食亡

30、雀肉忌香蕉——多食过敏

不宜吃的食物

1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。

2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。

3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。

5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。

6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。

9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。

10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。

11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。

12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。

13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。

14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。

15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。

16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。

不能同吃的食物组合

一、鸡蛋与豆浆

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。

二、牛奶与巧克力

牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。

三、菠菜与豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。

四、海鲜与啤酒

海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂－－维生素B1。如果频繁地吃海

鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

五、海鲜与水果

葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。

食物相反相克目录

羊肉忌西瓜，同食则中毒。团鱼忌苋菜，同食则中毒。黄瓜忌花生，同食则腹泻。鲤鱼忌甘草，同食则中毒。桃子忌烧酒，同食则昏迷。蚕豆忌田螺，同食肠绞痛。青蛙忌茶水，同食尿闭塞。生姜忌白酒，胃痛烂肝脏。鸡肉忌芥菜，同食伤元气。鲍鱼忌冬瓜，同食则脱水。红薯忌柿子，食生胃结石。兔肉忌白菜，食则易吐泻。鹅肉忌鸭梨，同食生热病。鸡肉忌菊花．同食则中毒。黄醋忌皮蛋，同食则生病。田螺忌甜瓜，同食则腹痛。鸭梨忌苋菜，同食则呕吐。蜂蜜忌生葱，食则肠绞痛．蛋忌糖精，同食则中毒。芋头忌香蕉，同食则胃痛。兔肉忌觅菜，同食则中毒。桔子忌牛奶，同食生胃病。孕妇食螃蟹，食则易流产。痛风食鱼肉，伤肾伤关节。

★☆★可怕的食物相克，今天你吃了吗？

鲤鱼与咸菜相克（不宜配食）．鲤鱼与赤小豆相克（正常人不可服用）．鲤鱼与小豆（相克不宜配食）．鲫鱼与猪肉相克（不可合煮或与炒）．鳝鱼与狗肉相克（温热助火，不利常人）．黄鱼与荞麦面相克（不易消化，不宜同食）．虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）．

螃蟹与梨相克（伤人肠胃，不可同食）．螃蟹与茄子相克（易伤肠胃，不宜同食）．螃蟹与柿子相克（损伤脾胃，不易消化）．螃蟹与花生仁相克（易导致腹泻）．螃蟹与冷食相克（必致腹泻）．螃蟹与泥鳅相克（功能相反，不宜同吃）．螃蟹与石榴相克（不宜消化，刺激胃肠）．螃蟹与香瓜相克（有损肠胃，易致腹泻）．海味食物与含鞣酸食物相克（间隔4小时后再食为好）．

鳖肉与苋菜相克（难以消化）．鳖肉与芥子相克（冷热相反，于人不利）．鳖肉与鸭蛋相克（皆属凉性，不宜同食）．

田螺与香瓜相克（皆属凉性，不宜马上吃）．田螺与木耳相克（不利消化，不宜同食）．田螺与冰制品相克（消化不良或腹泻）．甲壳类食物与含Vc类食物相克（可致死亡）．

芹菜与黄瓜相克（同食减低营养价值）．芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克（同食破坏VB2）．黄瓜与柑桔相克（同食破坏Vc）．黄瓜与西红柿相克（不宜配食或同炒）．黄瓜与辣椒相克（同食破坏Vc，降低营养价值）．黄瓜与花菜相克（不宜配炒或同吃）．黄瓜与菠菜相克（不宜配食，会降低营养价值）．

葱与狗肉相克（配食，益增火热）．葱与枣相克（不宜同食）．大蒜与蜂蜜相克（功能相反，不宜同食）．胡萝卜与白萝卜相克（不宜配食，可加醋食用）．萝卜与桔子相克（不宜马上吃桔子，会引起疾病）．茄子与螃蟹相克（有损肠胃，导致腹泻）．辣椒与胡萝卜相克（不宜同食，降低营养价值）．辣椒与南瓜相克（不宜配食，会破坏Vc）．韭菜与蜂蜜相克（药性相反，不可同食）．韭菜与白酒相克（不宜同食）．芥菜与鲫鱼相克（不可同食）．菠菜与豆腐相克（同食破坏钙吸收；保持营养：一是分餐吃；二是先将菠菜在水中焯一下，再一起煮）．菠菜与鳝鱼相克（同食易导致腹泻）．花生与毛蟹相克（同食易导致腹泻）．花生与黄瓜相克（同食多食易导致腹泻）．豆腐与葱相克（同食影响钙的吸收）．莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻）．竹笋与羊肝相克（不宜配食，会破坏VA）．南瓜与富含C的食物相克（不宜同食，降低营养价值）．南瓜与羊肉相克（同食久食易导致胸闷腹胀）．金瓜与黄鳝相克（同食对人体不利）．金瓜与虾相克（和食对人体不利）．金瓜与螃蟹相克（同食有损肠胃）．

猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞．羊肉与荞面热寒相反不宜同食．牛肉与栗子同食不易消化吸收．鸡肉与芥末同食会伤元气．兔肉与橘子同食导致腹泻．鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收．狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜．鲤鱼与咸菜同食容易致癌．河虾与番茄同食易食物中毒．螃蟹与茄子同食容易致癌．

芹菜与黄瓜同食会破坏VC．黄瓜与辣椒同食会破坏VC．大葱与枣同食脾胃不和．胡萝卜与白萝卜同食会破坏VC．萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿．韭菜与酒同食易引起胃肠疾病．菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收．花生与黄瓜同食易导致腹泻．南瓜与羊肉同食会胸闷发胀．金瓜与螃蟹同食会损伤肠胃．柿子与白薯同食易生成结石．山楂与海味同食会引起便秘腹痛．醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素．蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻．牛奶放红糖影响蛋白质的吸收．

茶与酒同饮会损伤大脑．啤酒与腌熏食物同食会致癌．白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃．维生素A与热米汤同食会破坏Va.饮酒会影响维生素B的吸收．Va与黑木耳同食导致药物积蓄．

氯霉素与茶同食会降低药效．磺胺药与茶同食会降低药效．红霉素与海味同食难以吸收．服灭滴灵饮酒会乙醛中毒．服痢特灵饮茶、咖啡恶心呕吐．四环素与黑米同食形成不溶物．阿司匹林与咸鸭蛋同食易诱发癌症．阿司匹林与果汁同食伤胃黏膜．服X甘油饮酒导致血压下降．服氨茶碱饮咖啡刺激胃黏膜．服安定饮酒会导致中枢麻痹．浓茶会驱蛔灵失效．

萝卜与人参同食失去滋补作用．服滋补药喝牛奶无滋补作用．腹泻病人吃大蒜会加重病情．腹泻病人喝牛奶不利康复．便秘病人吃莲子加重便秘．高蛋白食物会使胰腺炎加重．胰腺炎病人饮酒会导致胰管阴塞．糖烟酒会使糖尿病人血糖升高．高蛋白食物使糖尿病病人酸中毒．脑血管病人吃狗肉诱发脑出血．

冠心病人吃高脂食物使血脂升高．冠心病人喝酒会导致心肌缺血．冠心病病人吸烟会使病情恶化．浓茶、咖啡会使心肌炎病人心律失常．酒会加重心肌梗死病人的病情．辛辣食物会使心肌梗死病情加重．高脂食物会使心胶痛病人心律失常．

高血压病应限制食盐摄入．鸡汤会使高血压病人病情加重．高血压病人吃狗肉对病情不利．百日咳病人吃海鲜会加重咳嗽．百日咳病人吃甜食会增加痰液分泌．糖会使肺结核病人病情加重．辛辣食物会使支气管炎病情加重．哮喘病人吃海鲜会导致过敏．肺气肿吃腥膻发物会助邪生痰．胃溃疡病人吃豆类导致胀气．胃溃疡病人吃辛辣食物刺激胃黏膜．浓茶会增加胃溃疡创面侵蚀．橘子、柠檬会导致消化道溃疡穿孔．胃炎病人吃丁香病情加重．胃炎病人吃花生米引起消化不良．汽水会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛．胃病病人喝牛奶会使病情恶化．胃病病人喝稀饭反而不易消化．生冷食物不利猩红热病康复．猩红热病原菌吃多纤维食物对咽部不利．感冒病人吸烟会引起支气管炎感冒多汗吃大葱会导致虚脱．强烈调味品会加重流行性感冒症状．胆囊病病人吃高脂食物会加剧疼痛．豆类会使胆囊病病人引发胆绞痛．乳腺炎病人吃羊肉狗肉增加内热．辛辣食物会使神经衰弱病人失眠．神经衰弱病人吃鹿茸牛鞭病情加重．头痛喝酒会损伤脑动脉内膜．头痛喝浓茶会引起动脉痉挛．贫血吃大蒜会引起红细胞减少．贫血吃油炸食物导致肠功能紊乱．贫血病人喝牛奶影响铁的吸收．尿路结石病人吃菠菜会增大结石．啤酒会使尿路结石发展增大．肾炎病人吃香蕉可能导致浮肿．鸡蛋会增加重慢性肾炎病情．豆制品会加重肾炎病代谢负担．高蛋白食物会诱发肾功能衰竭．哈密瓜会使肾衰病人出现意外．关节炎病人吃海产品加重症状．香蕉会使关节炎病人肌肉疼痛．烧伤病人吃狗肉羊肉疼痛红肿．骨折后吃花生会加重瘀肿．骨折后喝骨头汤反而阻碍愈合

饮食禁忌:

①咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒.⑾皮肤痒忌食酸果,辣椒.

②腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米点心.⑿失眠症忌食酒.

③哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物.⒀肝炎忌食鸭,葱,椒,酒.

④头痛忌食酒,大葱.⒁黄疸病忌食糯米,白酒.

⑤鼻塞病忌食油腻,糖果.⒂胃痛忌食鸭蛋,豆,茨.

⑥眼痛忌食鸡,鸭蛋,咸鱼,虾,蟹,韭菜,蒜.⒃痢疾忌食鱼,虾,油,韭菜.

⑦牙痛忌食糖,酱油.⒄腰痛忌食葱.

⑧喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂.⒅盗汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.

⑨呕吐病忌食糖,油,鱼腥.⒆耳烂忌食鱼,虾.

⑩泄泻忌食油,奶,豆腐,生冷,鱼虾.⒇浮肿忌食糯米,各种酒.

常言美味引口馋，相反食物记心间。羊肉滋补味道鲜，不与西瓜共进餐。狗肉性热美味传，若见绿豆大翻脸。兔肉细嫩易熟烂，不和芥末摆桌宴。中药甘草治病全，遇见鲤鱼性相反。铁板黄鳝炒鳝段，同吃皮蛋把病患。豆腐美食皆广泛，不与蜜糖来相拌。鸡蛋若见消炎片，一起入胃便相煎。人造糖精怪味甜，煎炒鸡蛋莫加添。香蕉芋头南方产，共餐下肚惹麻烦。红薯柿子熟皆软，同咽易成结石丸。采食黄花六月天，莫与花生共嚼咽。大葱味美蜂蜜甜，同吃同咽很危险。牛奶含钙当为先，营养丰富数鸡蛋，两者同饮养分减，间隔半时再饮咽。上述美食有特点，切莫错配在席间。

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